こんにちは。

寒い日が続いてますね。

本日は北海道よりあんこうのあご肉のご紹介

しっぽの身は加熱すると小さくなるんですがこの部位は小さくなりません。

程よく弾力があり美味しいです。

是非ともお鍋と唐揚げでお楽しみください。

こんにちは。

本日は本まぐろ

気仙沼のいいまぐろが入荷

いつもお世話になっているマリン産業さんの神先さんからおすすめいただきました。

赤身　中トロ

お造りやレア天ぷらで

是非

こんにちは。

本日は寒ブリの塩たたきのご紹介です。

氷見の寒ぶりの腹と背を半々に

炭でたたいてお塩とポン酢ジュレで

こんにちは。

本日は兵庫県柴山から松葉カニ入荷

450gで小さいですが一人一匹サイズです。

甲羅焼き　造り　蒸し蟹お鍋でお楽しみください。

こんにちは。

本日は氷見の寒ぶり

脂が乗った氷見ぶり

炙って酢飯で本わさびをすって辛味大根を乗せてにぎりも最高です。

今回はしゃぶしゃぶ

脂が乗りすぎていると感じる方、個々皆様のお好みあると思いますのでさっとしゃぶしゃぶが一番好みに食べれるかと

是非

こんにちは。

1月20日から3月19日まで2か月間限定イベント

京都美食めぐり　2024　春

先斗町　魯ビンももちろん参加させていただいております。

季節のお野菜と地鶏の柚子味噌フォンデュ　あわびのしゃぶしゃぶ　金目鯛　ぶり　桜鯛　山菜など

2か月間限定ですが移り行き季節をお楽しみいただけます。

こんにちは。

本日はあわびのご紹介

高級食材のあわび

今回はお造りでもお楽しみいただける新鮮なものをさっとお出汁にくぐらせてお楽しみください。

自家製ポン酢

愛媛レモン

お塩で

こんにちは。

本日は個人的に大好きな青味大根

昆布〆にして旨味を閉じ込めカリカリの食感

金山寺味噌に鰹節をたっぷり加えて旨味倍増

是非

こんにちは。

本日はつぶ貝です

北海道から直送の真つぶ貝

お造り　バター焼き　艶煮も美味しいです。

こりこりの食感と独特の貝の旨味

是非