こんにちは。
本日は北海道の天然ぶりのしゃぶしゃぶのご紹介です。
腹の部位 背方の部位 脂の乗りも違うので
腹は塩 すだち
背方は自家製ポン酢
是非
蒸あわび 肝ソースで
こんにちは。
本日は蒸あわびの肝ソースのご紹介です。
今回は長崎産の大きな鮑を250ｇから300ｇのあわびを10個入荷しました。
この機会に是非ご賞味ください。
新鮮なあわびは蒸しあげて柔らかく 肝はうらごして煮切り酒と合わせて
愛媛レモンを合わせて
是非
甘鯛土鍋御飯
こんにちは。
天然ぶり
こんにちは。
本日は北海道から鮪漁船がとってきた天然ブリ
処理も良くきれいな身
柚子胡椒おろし
自家製ポン酢
是非
天然クエ
こんにちは。
本日は長崎の30キロのクエ
涼しくなって夜は肌寒い日も出てきますね。
お鍋の時期
贅沢に天然クエしゃぶしゃぶ
造り 炙り 煮付け しゃぶしゃぶ レア天ぷらで
是非
焼きふぐ
こんにちは。
本日は先日入荷した天然ふぐを焼きふぐで
水分も飛んで旨味が凝縮した天然ふぐ
今回は替えるの部位を贅沢に焼きふぐに
お醤油の香ばしい香り備長炭でじっくり焼き上げて
是非
北海道 あん肝酒蒸し
こんにちは。
本日は北海道のあん肝
肝だけで3キロほどある大きなあんこうの肝
そのままで食べても全く臭みのないあんこう肝
酒の香りだけで上品なくちどけ
是非
鴨川納涼床は10月15日まで営業です。
こんにちは。
本日は残り僅かになりました鴨川納涼床の営業終了日のお知らせです。
涼しさが感じられるこの頃ですが季節は移り替わりあっという間に秋ですね。
2025年10月15日までとなります。
お昼は特に気持ち良い気候ですのでお勧めです。
是非
あん肝
こんにちは。
本日はあん肝ポン酢です。
北海道から入荷のあん肝
絶品です。
酒 塩で蒸して
是非
自家製ポン酢 すだちで
是非
鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
こんにちは。
本日は名残の鱧と松茸のしゃぶしゃぶのご紹介です。
秋の味覚
土瓶蒸し
天ぷら
しゃぶしゃぶ
この組合せは最高ですね。
今だけの楽しみ
是非
