こんにちは。

本日は鱧のおとしのご紹介です。

沸かしたお湯に塩　酒を入れて　骨きりした鱧を湯に落とします。

火が入って花が開いたら氷水で冷やして水分を程よく取り自家製の梅肉しょうゆで

是非

こんにちは。

本日より七夕のお飾りと短冊が前菜のつきます。

皆様の願い事を書いていただきお店の入り口に笹がありますのでそちらにかけてください。

早い物で一年も半分が過ぎましたね。

七夕、大人も子供も楽しめるイベントですね。

七夕当日はきれいな天の川が見えることを願って。

是非

こんにちは。

本日は愛媛からとうもろこし

岡山農園さんのおいしいとうもろこし

是非お楽しみください。

天ぷら　甘くて最高です。

備長炭で醤油焼き

是非

こんにちは。

本日は琵琶湖の稚鮎

ほろ苦いお味が癖になる稚鮎

この時期の稚鮎は骨も柔らかくて最高です。

山椒のお塩で

是非

こんにちは。

本日はうなぎのご紹介です。

蒸し暑くなってきて京都の夏が来ましたね。

今回はうなぎ

備長炭でじっくり白焼き　山椒焼き　　天ぷらも美味しいですね。

〆は土鍋御飯で

是非

こんにちは。

本日は鱧の旨紫蘇巻き揚げのご紹介

ふわふわの鱧にほんのり大葉と紫蘇のかおり

お塩で

こんにちは。

本日は徳島からオコゼが入荷

ぷりぷりの身であっさりして鮮度がよければコリコリと歯ごたえのある身

すだちポン酢　お塩　ワサビ醤油で

半分はから揚げに

こんにちは。

本日は鱧のしゃぶしゃぶのご紹介です。

熱くなってきて京都の夏といった蒸し蒸しの中ですが熱い中で食べる鱧のしゃぶしゃぶは絶品

自家製のちりポン酢　お塩　すだち　塩　でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は甘味の抹茶水無月のご紹介です。

赤えんどうのかのこ豆を使用して抹茶の味が楽しめる水無月

表面をゼリーで固めて、涼しさを一層感じれれるように冷たく冷やしてどうぞ