こんにちは。

本日は香川の養殖ですがとらふぐの白子がいいのが入ってます。

天然ふぐは3月ごろになります。

癖のないクリーミーな白子　是非　炭焼き　天ぷらでお楽しみください。

こんにちは。

本日はタラ白子の湯引きをあおさ海苔のお醤油でお楽しみいただく冷やし鉢のご紹介です。

針きゅうり　わかめ寄せとご一緒に

是非

こんにちは。

本日は天然クエのご紹介です。

長崎の25キロの大きなクエ

今回は丸々と太っていて脂がいかにものってそうな個体でした。

是非お鍋でしゃぶしゃぶでお楽しみください。

あらはお鍋にたっぷり入っております。

骨が固くとがっているので気を付けてお楽しみください。

こんにちは。

本日は兵庫の香住から活けの松葉カニのご紹介です。

今回は甲羅焼き　お造り　蒸し蟹でお楽しみいただきました。

お酒を振って蒸しあげるのでいい香り

旨味も増して最高です。

こんにちは。

本日は天然くえのご紹介です。

今回は長崎の27キロの大きなくえ

脂ものってこの大きさでしか味わえない上品な脂のクエ

お塩とすだちで

素材本来のうまみを満喫してください。

こんにちは。

本日はかにの足の天ぷらです。

活けの蟹は甘くてお塩と柑橘で楽しんでいただければ蟹本らの旨味と味がお楽しみいただけます。

お造り　天ぷら　鍋　雑炊　甲羅は炭焼きで熱々のお味噌をお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は兵庫　香住の大きなかにの甲羅焼

1.5キロはさすがに大きさが半端ないですね。

お味噌もたっぷり

最後は甲羅酒で

こんにちは。

本日は白みそ椀

これから寒くなるとほっこり白みそがおいしく感じられますね。

今回は氷見の寒ブリを塩ぶりにして白みそ椀に

針柚子を添えて

かつおだし　白みそのいい香りをお楽しみください。

こんにちは。

本日は松葉カニのお造りのご紹介です。

今回は兵庫の香住　浜坂産の活けのずわいカニ

なんと1500gの大きな蟹

お造り　天ぷら　焼き　蒸し　お鍋でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は兵庫　香住の浜坂から大きな松葉カニが生きたまま到着

今回はなんと1500gの大きな活け蟹

甲羅にはぎっしり味噌が詰まってます。

お造り　天ぷら　お鍋で

是非