こんにちは。

本日はオコゼの唐揚げ

見た目は怖そうな顔ですがとっても美味しいお魚です。

お造りは身がぷりぷり

唐揚げはサクサくでみはふっくら

川や肝　骨は丁寧にたたいて骨せんべいに

山椒のお塩で

こんにちは。

本日は長崎の甘いとうもろこし

備長炭でじっくり焼き上げて醤油を塗って香ばしく焼き上げます。

大人も子供も楽しめるお料理です。

是非

こんにちは。

本日は焼き鱧の生姜酢のご紹介です。

きゅうり　みょうが　わかめ　を盛り込んでさっぱり土佐酢と生姜で

是非

こんにちは。

本日は天然のうどの葉を天ぷらに

香りも強く新芽は柔らかくて美味しいです。

是非　たけのこ　山菜とお楽しみください。

こんにちは。

いいお天気ですね。

本日は大阪泉州の水なす

熱くなってみずみずしいさっぱりした食べ物がおいしく感じる季節ですね。

そのままお造りで　浅漬けで

からし　生姜醤油でお楽しみください。

こんにちは。

本日は長崎から甘いトウモロコシが入荷。

天ぷらは一番のおすすめですが、醤油焼き　蒸してもおいしいです。

バターを入れた土鍋ご飯も絶品

是非

こんにちは。

本日はさわらの味噌漬けのご紹介です。

初夏の鮮度抜群のさわらを丁寧に処理して味噌漬けに。

備長炭で焦がさずにふわっと焼き上げて是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は金目鯛のしゃぶしゃぶのご紹介です。

今回は団体様のご予約でしたので金目鯛はきれいに各お客様に一つずつお出しします。

お鍋も紙鍋などで一人鍋もできますのでご予約時にお伝えください。

お出汁も金目鯛のあら　昆布　塩　酒のみのシンプルなお出汁。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は若竹煮のご紹介です。

京都の京田辺の柔らかい筍

新わかめとご一緒に

木の芽　あやめ麩を添えて

こんにちは。

あっという間にゴールデンウィークも終わってしまいますね。

少し寒くしかし湿度は高い雨の日は涼しい部屋でクエ鍋

本日は初夏のクエ

いい脂です。

しゃぶしゃぶはお出汁も絶品

是非最後は雑炊で

是非