こんにちは。

本日は春は天然ふぐのご紹介です。

美味しいふぐ

特にてっさ　唐揚げ　焼きふぐは絶品

白子はこの時期の天然ふぐには大きいサイズが入っていることが多いです。

白子は焼き白子がおすすめ

炭火でじっくり焼き表面を焦がさないように少し焦げ目をつけながら焼く職人技が必要な食材。

熱々の焼きたてをお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は北海道の大きな帆立貝が入荷。

春の貝の代名詞

殻付きで迫力のある食材。

貝柱　オスは白子　メスは卵が入っており　肝も新鮮なのでお楽しみいただけます。

お造り

バター焼き

天ぷらで

お楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は寒い時期には特に体にしみる潮仕立てのお椀物

今回は30キロの大きなクエ

アラは骨周りの部位で炭焼きにして上品の脂とクエの旨味を味わっていただけます。

昆布出汁と塩　柚子のみで

是非

こんにちは。

本日は千葉の特大はまぐりのご紹介です。

はまぐりのお出汁は美味しいですね。

新わかめと木の芽　酒と昆布だけで素晴らしい味が引き出せます。

是非

こんにちは。

本日はほたるいかの土鍋御飯のご紹介です。

今回のほたるいかは兵庫県産

まだ小さいですが春の味覚存分にお楽しみいただけると思います。

酢味噌　天ぷら　自家製燻製　土鍋御飯

来週からは生ほたるいかも入荷があるので醤油漬け　お造りで

旋尾線虫の殺菌の為に冷凍をさせてー40℃で4日間冷凍殺菌してからご提供となります。

お楽しみに

こんにちは。

本日はのどぐろ

春になると蟹の漁が落ち着くためのどぐろが出回ります。

先斗町　魯ビンではのどぐろを

お造り

炙り造り

塩焼き

煮付け

酒蒸し

天ぷら

しゃぶしゃぶ

土鍋御飯

様々な調理法でお楽しみいただけます。

上品な脂　旨味ののどぐろを是非お楽しみください。

年明けより価格も落ち着いてきましたのでお手頃価格より少し高くなりますがお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は赤貝のご紹介

お造りで肝と一緒にお楽しみいただきます。

昆布を餌にする赤貝

肝も昆布のいい香りです。

お酒と塩で沸かしたお湯に入れて肝は湯がきます。

九条ネギ　春野菜との酢味噌和えも絶品です。

是非

こんにちは。

本日は抹茶寒天あんみつのご紹介

自家製の白玉餅　抹茶寒天　白玉ドーナッツ　いちご　みかんを入れて黒蜜で

お鍋や温かいお料理の後に

癒されてください。

是非

こんにちは。

本日は長崎の３０キロの大きなクエ

しゃぶしゃぶとアラは最高です。

春先の寒い時期にぴったりのしゃぶしゃぶ鍋

魚体30キロの大きなクエは骨周りの脂がうまいです。

是非お鍋で

うるいや　タラの芽　こごみ　春野菜をしゃぶしゃぶしてお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

日頃から先斗町　魯ビンをご愛顧いただきありがとうございます。

本日は器の入れ替えのご紹介です。

早い物で先斗町　魯ビンは今年で22周年です。

これまで多くのお客様にご来店いただきました。

飽きのこないお料理　メニュー構成と努力をしてまいりました。

この度は2月の閑散期に店舗修繕や食器の入れ替えを全面的にさせていただきます。

目でも楽しめるお食事　器　盛り付け　料理の味　お店の雰囲気　スタッフの笑顔　など

すべてがバランスよくないとお店は上手に回らないものと確信しております。

これからも頑張っていきますので引き続きよろしくお願いいたします。