こんにちは。

本日はあん肝とカニの白味噌椀のご紹介です。

こってりとしたあん肝とカニの身　白味噌　柚子

冬にぴったりの白味噌のお椀

柚子の香りがよく白味噌があん肝と柚子によく合います。

是非

こんにちは。

本日はぶりあらのお出汁で大根を炊いてお出しするブリ大根。

熱々を小鍋で

しゃきしゃきの水菜と柚子を振って

是非

こんにちは。

本日は新潟佐渡の15キロの天然ブリ

今回は特大なカマ焼き　肉厚すぎて熱が入らないので皮目をしっかり焼きます。

脂がいい状態なのでこの時期のぶりかま焼きは最高です。

是非

こんにちは。

本日はとらふぐの白子のご紹介です。

養殖物ですがこの時期になるとそろそろ白子が入ったふぐが登場します。

湯引き　焼き　天ぷらでお楽しみください。