こんにちは。

本日はクリスマスコースのお椀物のほうれん草と海老の真丈の淡雪仕立てのご紹介です。

ほうれん草と海老　山ごぼうと小梅でクリスマスツリーに見立てたお椀。

卵白のめれんげが葛を引いたお出汁に浮いて雪に見立てております。

海老のぷりぷり食感が楽しいです。

温まります。

こんにちは。

一気に寒くなってきて霙や雪がちらほら。

当然ですよね12月末ですよ。

今回は先斗町　魯ビン　恒例の年末の坪庭の山もみじがこの時期になれば紅葉します。

雪に紅葉　いつもながら坪庭は面白いです。