ほうれんそうと海老の真丈


こんにちは。

本日はクリスマスコースのお椀物のほうれん草と海老の真丈の淡雪仕立てのご紹介です。

ほうれん草と海老 山ごぼうと小梅でクリスマスツリーに見立てたお椀。

卵白のめれんげが葛を引いたお出汁に浮いて雪に見立てております。

海老のぷりぷり食感が楽しいです。

温まります。