こんにちは。

本日はきんきのしゃぶしゃぶです。

北海道の高級魚のきんき

煮付け　焼きも美味しいですが

今回はしゃぶしゃぶ

キンキの香りは独特でいい香りとお出汁が出ますのでしゃぶしゃぶはおすすめです。

湯葉　季節野菜とご一緒に

是非

こんにちは。

本日は沢山愛媛県の大三島から採れたてのレモンがたくさん届きました。

絞ってレモンゼリーやレモンカクテルに

御料理には生カキや焼き魚　これからのカニ料理にもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はあんこうのご紹介

肝は年中やっておりますがこの時期になるとあんこう鍋ですね。

田舎味噌と肝を合わせて

肝味噌鍋

あんこうのあごや希少部位をお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は宮崎県からボラの卵が入荷

高級食事のからすみを作ります。

血抜き　塩漬け　酒漬け　乾燥

こだわって一か月頑張っていきます。

是非

こんにちは。

本日は和牛のたたきのご紹介です。

備長炭でじっくり焼き上げて旨味をギュッと閉じ込めます。

玉ねぎスライスとご一緒に

是非

こんにちは。

本日はお料理の飾りのご紹介です。

この時期になると秋がぐっと前に進んで秋らしく朝晩が冷えますね。

一気に紅葉が進みます。

魯ビンではもみじ　柿の葉　すすきなどの季節の飾りを店主自ら山に入り採取しております。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は天然いのしし鍋のご紹介です。

福井県の九頭竜から漁師さんから直送のです。

丁寧に血抜きしてロースの良い部位をぼたん鍋に

根菜の大根　人参　ごぼうを味噌のお出汁でお楽しみください。

こんにちは。

本日は信州蒸のご紹介です。

いとよりとおそばを巻いて大根おろしの鬼おろしと海苔を合わせて物を乗せてお出汁をかけてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

本日は金目鯛のしゃぶしゃぶのご紹介です。

千葉産の脂ののった金目鯛

炙り　塩焼き　煮付け　酒蒸し　しゃぶしゃぶ　天ぷら　土鍋御飯

どれも絶品です。

カマかぶとは煮付けが最高

是非

こんにちは。

本日は天然鯛の塩　山椒鍋のご紹介です。

備長炭で焼き上げた鯛のアラを　塩と　山椒でお楽しみいただきます。

たっぷり水菜を入れてお豆冨とご一緒に

お出汁が美味しいお料理です。

是非