こんにちは。

本日も暑いです。

こんな日の乾杯はすっきりした日本酒スパークリングでいかがでしょうか。

辛口で切れのあり八海山や広島の瑞冠　山形のくどき上手。

フルーティーな奈良の月ウサギ　一ノ蔵のすず音。

フルーティーな香りにしっかりうまみのある獺祭。

お好みでお選びください。

口当たりがよく呑みやすいので飲みすぎ注意です。

是非

こんにちは。

本日は京都の夏と言えば鱧のご紹介です。

川床の時期のピークになる8月です。

先斗町　魯ビンではコースには鱧のしゃぶしゃぶにて鱧をお楽しみいただいております。

単品料理では鱧の落としや焼霜造りや鱧の白焼き　　土瓶蒸し　天ぷら　土鍋御飯でお楽しみいただけます。

これからが鱧も脂が乗っておいしい時期になります。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日も暑い日が続いておりますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日も岩かき紹介させてください。

毎日20個限定ですがほとんど売り切れます。

生でレモン　ポン酢で。

蒸し牡蠣もおいしいですよ。

岩かきの天婦羅　お塩とすだちで。

是非ご賞味ください。

濃厚な味で栄養満点です。

こんにちは。

本日は8月に入り川床本番の季節がやってきました。

毎日暑い日が続いておりますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日のご紹介は備長炭で焼き上げた活け鮎です。

表面はカラッと焼き上げて中はジューシに仕上げます。

鮎は焼く職人さんによって全く違うので是非先斗町　魯ビンの鮎をお楽しみください。

香ばしく、焦げているのではなく頭まで食べれるように考えて焼き上げております。

是非

こんにちは。

本日は鱧の焼霜サラダのご紹介です。

香味野菜のみょうが　大葉　かいわれと季節野菜のパプリカと万願寺唐辛子などを入れて彩り豊かに盛り込みます。

大葉と梅のドレッシングがさっぱりして最高です。

是非

こんにちは。

台風が去り少し気温も下がりましたね。

秋の風とはいかないものの少し楽ですね。

本日は松茸のご紹介です。

備長炭でじっくり炙って食感を大切にしてお好みで炙ってください。

炙りすぎるとしなしなになるのであまり長い時間は炙るのは食感を損ねます。

自家製ポン酢と塩　すだちで。

是非

こんにちは。

8月より先斗町　魯ビンでは旧暦の七夕にちなんで短冊を添えさせていただきます。

7月の七夕にも同じことをしましたがお客様からお喜び頂いた声をいただきましたので8月10日まで笹を玄関に飾らせていただいておりますので短冊に願い事を書いてかざってください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は鹿児島県からＡ４ランクの和牛のサーロインが入荷です。

油は多めですがとろけます。

Ａ４なのでそこまでくどくなくおいしくいただけます。

備長炭で焼いてビールといかがでしょうか。

お寿司や天ぷらでもお楽しみいただけます。

数量限定です。

是非

こんにちは。

本日は大人気の鱧のしゃぶしゃぶのご紹介です。

昨日よりメニューが変更になりました。

今回から松茸もメニューに入り少し真夏から秋を感じられるメニューに変更しました。

今年は特に暑いので早く空きが来るのが待ちどおしいですがおいしいお料理で元気をつけて頑張っていきましょう。

鱧はさっと鱧のお出汁にくぐらせて自家製のチリポン酢でお召し上がりください。

松茸はさっとお出しにくぐらせていただいて香りと食感をお楽しみください。

すだちとお塩だけでも美味しく召し上がっていただけます。

是非

こんにちは。

本日は岩手県からウニが入荷です。

写真のように殻付きですが、オーダーが入るときれいにばらして塩水で洗って盛り付けしますのでご安心ください。

甘みもあり濃厚なお味ですので旬の今に是非ご賞味ください。