こんにちは。

本日は大好評をいただいている鴨ロースのご紹介です。

柔らかく蒸しあげた鴨のロースのお肉を九条ネギとみょうがを添えてお好みで辛子をつけて召し上がっていただきます。

冬は鴨鍋は大人気ですが夏は冷たい鴨ロースが大人気です。

是非ご賞味ください。

盛り付けも繊細できれいですよ

是非

こんにちは。

本日は最近おいしくなってきております。ますます中身も大きなってきております。

徳島や愛媛や福井などの産地は日によって違いますが、中身のつまっていそうな岩かきを選んでおります。

大きいのでお二人様で1個でもちょうどいいですね。

夏の海の恵みを是非とも先斗町　魯ビンでお召し上がりください。

こんにちは。

毎日暑い日が続きますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

今回はお盆の8月16日に大文字焼が行われますが京都のお盆と言えば五山の送り火ですよね。

季節を感じていただくために前菜に今回は大文字の五山の送り火のお山のモデルを作りました。

是非目でもお料理をお楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日のご紹介は伝助穴子と車海老の夏野菜わさび土佐酢のご紹介です。

炭で伝助穴子をパリッと焼き上げて茹で上げた活けの車海老ときゅうりやみょうがや大葉を添えてわさびの効いた土佐酢で仕上げます。

暑い時期にさっぱりした酢のものをお楽しみください。

こんにちは。

本日は湯葉のお造りのご紹介です。

湯葉の上澄みのみを汲み上げて分厚く切り分けて召し上がっていただきます。

冷たく冷やしてお醤油で召し上がっていただけますがそのままでも大豆の甘みが口の中に広がりおしいですよ。

是非

こんにちは。

本日は昨日からコースのメニューが変更になりましたのでコースの逸品の冷やし鉢のお料理のご紹介です。

茄子の利休寄せと車海老といちじくの冷やし鉢です。

胡麻とナスを寄せて流し缶で固めます。

いちじくと車海老にもよく合いますので夏の終盤とこれから来る初秋にピッタリのお料理です。

あっという間にお盆が来て夏が終わってしまうのは残念ですが早く涼しくなってほしいものですね。

こんにちは

本日も暑いですが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日よりコースと単品メニューが変更になります。

コースは椀物が鱧のしゃぶしゃぶに変更になります。

みょうがと三つ葉と鱧をしゃぶしゃぶにてお楽しみいただけます。

自家製のポン酢たれでさっと鱧のアラ出汁にくぐらせて召し上がってください。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は金目鯛の切り身とかぶとカマの煮つけのご紹介です。

脂の乗った熟せさせた金目鯛は煮つけにすると口の中でとろけます。

あっさり甘辛く煮付けにして季節のお野菜とご一緒にどうぞ。

当日のご注文も受け付けております。

是非ご賞味くださいませ。

こんにちは。

本日は淡路の大穴子の伝助穴子のご紹介です。

お造りで焼霜にしても塩焼き、天ぷら、酢の物お楽しみいただけます。

この時期には栄養も豊富でスタミナが付きます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

夕立が心配です。

本日はあわびのお料理のご紹介です。

シンプルにお造りで活けものは召し上がっていただけますが、蒸しあわびはそのままですだちとお塩で、もう一つは夏野菜と一緒に土佐酢ジュレで召し上がっていただけます。

暑くなってくると酸っぱいお酢の効いたお料理がおいしくなりますね。

是非ご賞味を。