こんにちは。

本日は秋鮭のいくらみぞれ乗せの親子の焼き物のご紹介です。

今回は鮭は焼くと身が固くなるので塩麹で漬けおきして旨味増幅させて焼きにしております。

仕上げにいくらみぞれを添えてどうぞ

こんにちは。

本日は天然ブリが北海道から入荷です。

皆さん大好きな天然ブリ。

今回はカマ焼きとしゃぶしゃぶで

いいお出汁が出て雑炊は最高です。

カマはお酒が進みすぎて困ります。

是非

こんにちは。

本日はさつまいも御飯のご紹介です。

甘くておいしいさつまいもがお米と合わさるとさらに甘みが増します。

お塩とお出汁が合わさってさらに美味しくなります。

仕上げに黒ごまと三つ葉を添えてどうぞ。

こんにちは。

本日は9月の川床のご紹介です。

8月の暑さが嘘みたいに涼しく秋の陽気です。

風が涼しく気候がよく気持ちいいですね。

店内席から鴨川を眺めながら、川床で秋風を感じながらお楽しみください。

9月半ばを超えると肌寒い日もございます。

上着を持参いただければより快適かと思います。

暖かいお鍋料理やお魚のしゃぶしゃぶもご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日は豆富プリンのご紹介。

下さわりも滑らかな自家製の豆富プリン

豆富の甘味　香りをそのままに。

八つ橋ロールとフルーツとチョコレートクリームを添えてどうぞ

こんにちは。

本日は北海道の厚岸の生牡蠣をカキフライにしました。

火を入れると少し小さくなるので二個をまとめて衣付けしてあげました。

牡蠣のスープがすごいです。

檸檬　塩　自家製ソースで

是非

こんにちは。

本日は北海道の秋鮭の醤油漬けのご紹介です。

すじこをきれいにお掃除して自家製の醤油のたれに漬け込みます。

柚子を入れてさっぱりと。

お酒の肴や御飯にたっぷりかけてどうぞ

こんにちは。

本日は前菜のお飾り花のご紹介

リンドウがきれいな時期ですね。

紫　ピンク　白といろいろと色があります。

かすみそうやすすきと組み合わされるときれいなお飾り花に。

是非お楽しみください

こんにちは。

本日は中秋の名月が10日ですので先斗町　魯ビンの前菜はうさぎの絵が付いたり、甘味には自家製の白玉に氷餅をまぶしたうさぎ餅がつきます。

季節のきれいなお花を添えて

是非

こんにちは。

本日は鮎の煮浸しのご紹介です。

炭焼きにした鮎をかつおだしの効いた出汁でじっくり炊いてお楽しみいただきます。

お昼の会席御膳にも登場します。

是非ご賞味ください。