こんにちは。

本日は河豚の白子のご紹介です。

人気商品につきすぐに売り切れてしまいますのでご予約またはお早めにご注文をお願いいたします。

とらふぐの白子はこれから春にかけてより大きくなります。

湯引きポン酢　や焼き白子　天ぷらにてお楽しみください。

こんにちは。

本日はハタハタのご紹介です。

先日にご紹介した丹後の魚政さんで仕入れる自家製の無添加の一夜干しのご紹介です。

丁寧に掃除してきれいに水分を取り、天日にて潮干しします。

旨味を凝縮したハタハタを備長炭でさっと火を入れて焼き上げます。

新鮮なので骨もきれいに剥がれますし食べ応えもあります。

抜群の塩加減とハタハタの旨味をお楽しみください。

みなさんこんにちわ。

本日のご紹介は京都で選ばれたが参加できるイベントです。

2月1日より販売開始となりますこのコースは料理代金¥10000に

消費税、サービス料込々のプランとなります。

ドリンクは含まれておりませんので別途ご注文お願いいたします。

期間は1ヶ月限定の㋁末までですのでお間違えの無いようお願いいたします。

内容についてはHPや各媒体を通じて随時アップしていきますので

ご確認お願いいたします。

内容も満足していただけるとてもお得なプランとなっておりますので

皆様のご来店をお待ちしております。

こんにちは。

本日は河豚の白子のご紹介です。

最近は魯ビンでは毎日仕入れをさせていただいておりますがすぐに完売してしまうので大量に用意させていただきました。

調理法はお好みで湯引きポン酢　焼き白子　天ぷらにてお楽しみいただけます。

口の中でとろけますので本当に絶品です。

是非お召し上がりください。

お待ちしております。

おはようございます。

本日から宜しくお願いいたします。

1月23日から1月31日まで長期のお休みをいただき、ご迷惑をおかけいたしました。

お休み中は日頃お世話になっている遠方の業者様にあいさつ回りをしておりました。スタッフの研修などで酒蔵に行き杜氏さんと勉強や商談したりと有意義な時間を過ごすことができました。

この貴重な経験を大切にしてこれからも良い素材を適正な価格でご提供できるように努力していきます。

お酒や食材も生産者様の気持ちに沿って最高の状態でご提供できるように努力させていただきます。

今回は滋賀の地酒と全国各地の焼酎の酒酎屋たきもたさん

信楽焼きのうつわの藤陶さん

京都丹後竹野酒造の行待杜氏

丹後の魚屋さんの魚政の谷次さん

愛媛のお魚とお野菜　みかんでお世話になっている金子さん

いろいろなお話を聞かせていただき本当に勉強になりました。

お酒　食材　新鮮な魚を多数本日もご用意させていただいております。

是非お楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

この度の改装工事にてお客様にはご迷惑をおかけいたしまして誠に申し訳ございませんでした。

店休中には皆様の多数のお問い合わせをいただきまして感謝いたしております。

本日までお休みをいただいておりますが電話対応は随時対応させていただいておりますので是非ともご利用ください。

トイレ工事　店舗美装工事等々の修繕工事は間もなく無事に予定通リ終了いたします。

調理スタッフも明日からの準備に追われておりますので明日から宜しくお願いいたします。

今後もよろしくお願いいたします。

おいしいお料理と抜群の雰囲気でお待ちしております。

おはようございます。

今回はお休みのご報告です。

期間は１月２３日から３１日まで店舗改装工事のためお休みさせていただきます。

２０１９年２月１日金曜日より通常営業させていただきます。

よろしくお願いいたします。

工事期間はお客様にご迷惑をおかけいたします。

申し訳ございません。

この機会にホームページのリニューアルもさせていただきますので是非新しくなった際にはご覧ください。

休みのお知らせをしなくてはいけませんが、魯ビンは元気に休まずに営業がモットーなので報告することが残念ですが、お店も１６年目を迎える年になりますので修繕させてください。

特に衛生面の管理徹底のために厨房清掃やトイレ　設備水廻りの新設などです。

今回は厨房のメンテナンス床下清掃や機材入れ替え

１階　２階のトイレ全改装　空調が入り快適になります。

店内壁面塗装修繕工事

客席テーブル塗装工事などです。

お客様には本当にご迷惑をおかけいたしますがご容赦くださいませ。

きれいになった先斗町　魯ビンで是非　会食　接待　お祝いの席　法事などご予約いただけるように一層に努力する所存です。

なおご予約のお電話はお店が休みでも２４時間つながりますのでお気軽にご予約　お問い合わせをお願いいたします。

こんにちは。

本日は北海道から氷下魚が入荷です。

鱈に似たお魚ですが鱈とは別のようですが味は鱈に似ています。

炭で炙ると柔らかくて絶妙な塩加減でお酒の肴に最高です。

期間限定のお酒の肴を先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

本日は特に女性のお客様が喜ばれる生麩と汲み上げ湯葉のお料理のご紹介です。

生麩は小麦を練って作った食材でもちもちの食感といろいろな素材を混ぜ合わせるとその素材の味を生かすことができる面白い食材です。

ヨモギやかぼちゃや時期のお野菜を練りこみ色や味を出すことができます。

魯ビンでは生麩田楽　揚げ出しや煮物に登場しますのでお楽しみください。

汲み上げ湯葉は湯葉の上澄みの部位をすくったものです。

豆乳が濃厚でうまみが強く口の中でとろけます。

先斗町　魯ビンでは汲み上げ湯葉はお造りでわさび醤油と天ぷらにてお野菜と添えてお出ししております。

人気商品にて多めに準備しておりますが品切れの場合がありますのでご予約時にお申し付けください。

お待ちしております。

こんにちは。

今年の冬は暖かい日が多く感じます。

寒い日が少ないからでしょうか。

冬なので冬においしい河豚のご紹介です。

今回は白子入りの河豚を時期的にも入荷しておりますので是非白子もお楽しみください。

白子は湯引きポン酢　焼き白子　天ぷらにお楽しみいただけます。

ふぐ料理はもちろんコースもございまして前菜盛り合わせ、てっさ入りのお造り盛り合わせ、焼き河豚　河豚の唐揚げ　てっちり鍋　雑炊　甘味のコースがございます。

すべて単品にてご注文もいただけます。

是非残り少ない冬の味覚をお楽しみください。