こんにちは。
本日はお酒のご紹介です。
先斗町 魯ビンでは夏酒をはじめ、日本酒のスパークリングも豊富にご用意させていただいております。
発泡日本酒は山口の獺祭や山形のくどき上手や新潟の八海山や広島の瑞冠など６種類を取りそろえております。
お酒を楽しみながら店内席や川床席で季節の鱧や鮎 岩カキ、夏野菜などお楽しみください。
未分類
伝助穴子
こんにちは。
本日は淡路産の大きなアナゴのご紹介です。
焼霜にしてお造りでわさび醤油がおすすめですが、白焼きや天ぷらもおすすめです。
コースの冷鉢に炙りで加賀瓜とじゅんさいを加減酢にてお出ししております。
骨も柔らかく脂の乗りも最高ですので是非ご賞味ください。
金目鯛
こんにちは。
暑い日が続いておりますが皆さま夏バテなどはしておられないでしょうか。
先斗町 魯ビンは本日も元気に営業準備中です。
魯ビンの看板品の千葉産の氷室熟成の金目鯛のご紹介。
勿論お造りで塩とスダチで。脂がのっておりますのでさっぱりとどうぞ。
塩焼き煮つけ、酒蒸し、しゃぶしゃぶもお楽しみいただけますが炙り金目鯛の土鍋御飯は是非ご賞味ください。
金目鯛のあらから丁寧にだしを取り塩とお酒のみで味付けをしております。
是非ご賞味ください。
愛媛産 岩かき
こんにちは。
本日は夏と言えばの食材の岩カキのご紹介。
天然ものなので大きさはバラバラですが、味は濃くておいしいですよ。
ミルキーでしっかり磯の味が感じられます。
自家製のポン酢とレモンでお楽しみいただけます。
是非
鱧料理
こんにちは。
本日は京都の夏の風物詩の鱧料理のご紹介です。
先斗町 魯ビンでは
鱧落とし（湯引き）
鱧たたき（炭で皮目を炙る）
白焼き
しゃぶしゃぶ
天ぷら
土鍋御飯をご用意させていただいております。
鱧の産地にもこだわり時期によって皮の柔らかいものと骨の柔らかいものを厳選して使用しています。
是非ご賞味ください。
活け鮎料理
こんにちは。
本日は琵琶湖産の活け鮎のお料理のご紹介です。
魯ビンの水槽で先ほどまで生きていた物を使用しております。
シンプルに備長炭で塩焼きに
唐揚げもパリパリでお酒のあてに最高です。お塩とスダチでどうぞ。
魯ビンの料理長のおすすめの一品は備長炭で焼き上げた鮎を土鍋のご飯と一緒に炊き上げた逸品は是非ご賞味くださいませ。
冷菜のご紹介
おはようございます。
本日はいいお天気ですね。
夏本番ですので先斗町 魯ビンではさっぱりお野菜のお料理もたくさんご用意させていただいております。
本日のご紹介は焼きなすと煮アナゴのとろろかけ夏野菜添えです。
こんな暑い日だからこそさっぱり召し上がってください。
是非
本日のおすすめ
こんにちは。
本日からよろしくお願いいたします。
本日も朝から新鮮なお魚を探しに市場へ行ってきました。
本日も活けの鮎や岩かきや淡路の鱧や千葉の金目鯛など総力戦でお待ちしております。
是非ともリニューアルした先斗町 魯ビンで美味しい和食をお楽しみくださいませ。
8月8日に営業を再開させていただきます。
何時も先斗町 魯ビンをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
7月5日に近隣店舗の火災の影響を受けて営業ができなくなっておりましたが、お店が元に戻りきれいになりました。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。
心よりお詫び申し上げます。
このたび8月8日よりお店を再開させていただく運びとなりました。
スタッフ一同、心を込めておもてなしをさせていただきますので今後ともよろしくお願いいたします。
最後になりましたがこのたびの火災の被害にあいましてお客様や関係業者や知人 友人の方々から沢山のご支援とご協力を頂き心から感謝いたします。
本当に火災当日には納涼床の時期の営業再開は絶望的と思いましたが皆様のおかげで約1か月で再開できる運びになりました。
このご恩を忘れずに日々精進いたします。
皆様本当にありがとうございました。今後とも先斗町 魯ビンをよろしくお願いいたします。
株式会社 prize. 代表取締役 市田 絢也
７月２０日 現状を報告いたします。
お久しぶりでございます。
毎日、全力で改修工事と再オープンに向けて頑張っておりますが７月中の復旧は難しそうです。
８月の中旬を目標にお盆までにはと思っておりますので、ご迷惑をおかけ致しますがもうしばらくお待ちください。
スタッフ一同、一日も早くお客様に出会えるように全力で再建に向かって動いておりますのでどうぞ今後ともよろしくお願いいたします。