こんにちは。

だんだんと夏になっていくこの頃ですが、暑くなると酢の物がおいしくなりますね。

5月26日からは6月のコースがスタートします。

今回は紫陽花のコース酢の物のところてん仕立て　　胡麻酢でさっぱりとお召し上がりいただけます。

甘海老　鱧落とし　コースによって具材は異なりますが、ジュンサイ　枝豆　などが入ります。

もちろんところてんは天草を使って自家製です。

喉越し、舌さわりが良く大変おいしい一品です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

少しずつ本格的な夏に向かってますね。

今回は水たこの炙りを備長炭でさっと炙りレアでお召し上がりいただくものとこれからの季節の食材のうなぎのご紹介です。

水たこはお造りでも行けるものをさっと炙り　お塩　すだちでお召し上がりいただけます。

うなぎは柔らかく蒸して備長炭で焼き上げます。

白焼き　タレ焼きはお好みで。

是非

こんにちは。

本日は活け鮎の炭焼き土鍋御飯のご紹介です。

活けの鮎を捌き中骨を外してはらわたは残しておきます。

鮎を軽く皮目を焼き上げて土鍋御飯で炊き上げます。

鮎の甘い香りと内臓の苦い味わいが食欲をそそります。

たでの葉は油で素揚げしてご一緒に。

シンプルに初夏を感じる御飯です。

是非

こんにちは。

本日もランチ営業が終わりこれから夜の営業準備です。

本日は緊急事態宣言明けで皆様、自粛疲れなのか沢山のご予約を頂いており感謝しております。

密にならないようにお席の幅や配席に細心の注意を払い営業させていただいております。

上記理由によりお席が満席にならない場合でも入店制限をかけさせていただきますのでご理解をお願いいたします。

ご来店の際にはマスクを着用をお願いいたします。

本日はこれからが旬の夏酒のご紹介です。よく冷やして飲んでいただくとアルコール度数も低くお食事によく合います。

全国各地のおいしいお酒とおいしい食材を是非とも先斗町　魯ビンでお楽しみください。

おはようございます。

本日より緊急事態宣言による営業の規制が撤廃されますのでお時間は通常の営業時間になりますのでよろしくお願いいたします。

本日はお昼からのランチ営業です。

ことしから日よけのよしずが付きましたので5月の太陽は暑いですが風が涼しいので川床のお席は快適にお食事していただけます。

この機会に是非とも屋外のお席にて外食をお楽しみください。

お店とは雰囲気　サービス　お料理をトータルで味わっていただけます。

先斗町　魯ビンにてお待ちしております。

こんにちは。

本日は金曜日という事で仕入れは万全です。

本日は活けのサザエ　こちらはお造りとつぼ焼き

活けの稚鮎　５センチぐらいでちょうど頭から食べれる大きさです。

塩焼き　天ぷらでどうぞ

おこぜ薄造　唐揚げで。

活けの鮑はもちろんお造りとバター焼きです。

もちろん丸焼きにしてステーキもお楽しみいただけます。

お待ちしております。

是非

こんにちは。

本日は先斗町　魯ビンのお土産のご紹介です。

コロナの影響ではありませんが、以前から接待のお席などでお土産を持って帰りたいと多くの声を頂いておりましたのでコロナの時期に開発してようやく完成いたしました。

ご予約のお持ち帰りの折り詰めなども以前からお節料理などもやっておりましたので適切な保存方法や包装などができますので衛生面も安心してご利用ただけます。

是非ご検討ください。

こんにちは。

本日は高知の初カツオのご紹介です。

香味野菜をたっぷりと入れてニンニク　茗荷　生姜　自家製ポン酢でお召し上がりいただけます。

カツオは鮮度が命です。

是非とも先斗町　魯ビンのカツオのたたきをお楽しみください。

皮はパリッと臭みは全くなくおいしいです。

塩たたきも　すだちとお塩でもカツオはおいしく楽しめます。

是非

こんにちは。

本日は琵琶湖の活け物の稚鮎のご紹介です。

今回はお客様のご要望でサイズ指定の稚鮎の塩焼きのご注文です。

このサイズはまさに頭から丸ごとお召し上がりいただけます。

是非天ぷら　塩焼きにてお楽しみください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はのどぐろの天ぷらのご紹介です。

あまり知られていない調理法ですが木の芽を挟んであげます。

噛むと木の芽の香りが口の中に広がりのどぐろのスッキリした脂が口の中いっぱいに広がります。

是非　塩　すだちでお召し上がりください。