こんにちは。

本日はお造りの盛り合わせのご紹介です。

春は平目もおいしく自家製ポン酢　本わさび　ペリーラ（シソの芽）

うに　海苔巻きで

北海道の殻付き帆立　　肝と白子は湯引きで

お楽しみください。

こんにちは。

本日は高級魚の中でも上位にランクインする白甘鯛

今回は大きく50グラムほどの大きいサイズにカットしてお楽しみいただきます。

柔らかく　甘鯛の香り　脂の乗り　格別です。

4キロの魚体を購入してますのですぐなくなりますのでお早めに

お造り　塩焼き　唐揚げ　しゃぶしゃぶでお楽しみください。

こんにちは。

本日は北海道のキンキ

鮮度抜群で釣り物できれいなお魚

独特の香りと脂

しゃぶしゃぶは絶品

造り　炙り　塩焼き　煮つけ

是非

こんにちは。

本日は北海道から殻付きの帆立が入荷です。

特大サイズまではいきませんがなかなかの大きさ

オスは白子　メスは子が入っておりますがまだ時期的には小さいですね。

お造り　鮮度抜群ですので肝もお楽しみいただけます。

バター焼き　醤油焼き　天ぷらで

酢味噌和えもおいしいですよ

是非

こんにちは。

本日は松葉蟹の味噌甲羅焼き

大人気のメニューですが高価なこの商品

蟹相場によって価格変更が激しい逸品

ですが一度食べればくせになる

松葉蟹の身もたっぷり入れて備長炭でじっくり加熱

是非

こんにちは。

琵琶湖のもろこがおいしい時期になります。

この時期は寒もろこといいまして、脂がのって良く肥えています。

油でさっと素揚げして南蛮漬けに

時期のおいしい金時人参をたっぷり入れて　愛媛のレモンをスライスしてさっぱりと

是非

こんにちは。

本日は九州から馬肉の上赤身が入荷です。

程よく脂もありきれいな桜肉

甘醤油で生姜とおねぎを巻いてお楽しみください。

こんにちは。

本日は北海道のあん肝のご紹介です。

脂ののったアンコウの肝

蒸しもおいしいですが煮つけも絶品

生姜を入れてあっさり炊きます。

是非

こんにちは。

本日はほたるいかと山菜の酢味噌和え

春野菜はふきのとう　タラの芽　菜の花

辛子酢味噌でお楽しみください。

兵庫の新物ほたるいか

生ホタルイカももうすぐ入荷です。

少し大きくなってから醤油漬けにします。

お楽しみに

こんにちは。

本日は天然クエ　のどぐろ　金目鯛のお造り

生と炙りでお楽しみいただくことで生の食感　炙りの脂のうまみ

お楽しみいただけます。

自家製ポン酢　土佐醤油　お塩　すだち

お好みで

是非