こんにちは。

本日は自家製甘味のご紹介です。

先斗町　魯ビンの甘いものはすべて手造り

レアチーズケーキはブルーべリージャムから作り

パンナコッタの柿のジャムも

レモンゼリーは愛媛の国産檸檬を絞って

黒蜜も自家製です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は地鶏の炭焼き

京地鶏の胸肉ともも肉を備長炭で強火で皮目からパリッと仕上げて旨味を詰め込んで焼き上げます。

シンプルに塩　レモン　　赤味噌山椒味噌で

是非

こんにちは。

本日は北海道の秋刀魚のお造りのご紹介です。

今年は豊漁で大きな秋刀魚がお楽しみいただけます。

塩焼き　お造り　土鍋御飯　竜田揚げ

どれも脂が乗っておいしいです。

是非この機会に

こんにちは。

本日は戻りカツオの炭たたきのご紹介です。

備長炭で皮目をパリッと焼き　塩を強めに

すだち　愛媛レモンで

是非

こんにちは。

本日は秋鯖の入荷がありました。

シンプルにサバのきずしやさば寿司もおいしいですね。

今回は燻製鯖寿司

燻製にしたサバをほぐして棒寿司に

食欲をそそる燻製香

是非

こんにちは。

本日は川床営業の終了の時期が迫っておりますのでお知らせです。

今年は暑い日が多く快適な時期が少なく残り僅かとはなりますがいい気候になってきました。

あと少しですが秋の風を感じながら昼と夜の営業にて15日までお待ちしております。

こんにちは。

本日は北海道の昆布の森の生カキ

ぷりぷりで濃厚な味ですが後味はすっきり

蒸しかき　フライ　カキ味噌鍋でもお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はのどぐろのしゃぶしゃぶ鍋んのご紹介です。

長崎産ののどぐろ

脂が乗ってのどぐろ独特の上品な脂　旨味

雑炊は是非

こんにちは。

本日は秋鯖の寿司

シャリに大葉と胡麻を混ぜて

酢〆の肉厚な脂が乗ったサバ

是非

こんにちは。

本日は金目鯛のご紹介です。

春と秋に時期になる金目鯛

脂が乗ってくる時期に是非

炙り　皮目をパリッと炙って塩　すだちで

塩焼き　かぶとは煮付けに

是非

是非