こんにちは。

本日は長崎の天然クエ

絶品は塩焼き　備長炭で焼き上げた逸品

皮目はパリッと

身は口に含めばお肉のような旨味があふれるお魚です。

是非

こんにちは。

本日は金目鯛です。

先日で勝浦の金目鯛が禁漁になりましたが2キロアップのいい金目鯛でしたのでご紹介。

脂の乗りは最高でした。少しあぶってお塩　すだち　ポン酢　ワサビ醤油でお好みで

是非

こんにちは。

本日は祇園祭の粽のお寿司のご紹介

無病息災　疫病退散　家内安全など皆様のご健康をお祈りして

ひとつひとつ手作業で思いを込めて作らせていただきます。

こんにちは。

本日は鹿児島の黒豚のロースの炭焼きのご紹介です。

備長炭でロースの脂身がおいしく食べれる頃に焼き上げます。

難しいですがベストな火の加減が職人技。

レモン　おろしポン酢で

こんにちは。

熱くなってきました。

京都の暑い夏は鱧

今回はすき焼き鍋

白ねぎ　糸こんにゃく　焼き豆富　すき焼き麩

甘辛いお出汁で鱧をお楽しみください。

こんにちは。

本日はタコのお造りのご紹介です。

夏はたこですね。

噛めば噛むほど旨味が楽しめる食材。

お塩やレモン　梅肉しょうゆ　わさびしょうゆでお楽しみください。

こんにちは。

本日は夏クエのご紹介です。

大きな30キロの高知の天然クエ

じっくり熟成させて備長炭で皮目はパリッと　身はふっくらと

是非

こんにちは。

本日は夏野菜が本格的に出回ってきましたのでご紹介です。

ミニアスパラ

トウモロコシ

おくら　みょうが　パプリカ　万願寺唐辛子　なす

など彩も豊かです。

是非

こんにちは。

本日は夏のお酒の肴　川海老の唐揚げ

お塩のみの味付けでサクッと

ビール　焼酎が進みます。

是非

こんにちは。

本日は時期の鱧と山椒の実を入れた鶏つみれとお楽しみいただく熱々のお鍋

山椒のいい香りと熱くなって塩分の補給に

水菜　糸こんにゃく　山椒とお楽しみください

是非