黒豚の炭焼き


こんにちは。

本日は鹿児島の黒豚のロースの炭焼きのご紹介です。

 

備長炭でロースの脂身がおいしく食べれる頃に焼き上げます。

難しいですがベストな火の加減が職人技。

レモン おろしポン酢で