こんにちは。

本日は活け鮎の炭焼きのご紹介です。

琵琶湖の活け鮎を焼く直前まで水槽で泳がしてそこから串を打って焼き上げます。

表面はカリッと中はふわっと

絶妙な火加減でお楽しみいただけます。

是非