こんにちは。

本日は丸茄子田楽のご紹介です。

今回の丸茄子は賀茂茄子です。

京都上賀茂の名産品

詰まりがよくみずみずしくしっかりしたお茄子。

さっと油通しして備長炭でじっくり焼き上げます。

田楽味噌は赤みそと白味噌を両方お楽しみいただけるハーフです