こんにちは。

本日はのどぐろです。

各地底引き網漁が始まり深海魚が沢山入荷です。

中でものどぐろはもはや高級魚

炙りや　造り　しゃぶしゃぶ　塩焼き　天ぷら　土鍋御飯でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は牡蠣フライのご紹介です。

北海道仙鳳趾のクリーミーな生食用の牡蠣をレアにフライで

愛媛産香り高いレモンで　お塩で是非

最高の贅沢

こんにちは。

本日は冬と春に美味しいとらふぐのご紹介です。

当店では10月～とらふぐ鍋のコースが始まります。

当店では河豚免許を取得した調理師が2人在籍しております。

今回25歳の若手がふぐ試験に挑みます。

少し早いですが徳島の養殖トラフグ近年は状態も良く美味しいので自信をもってご提供させていただけますので10月～ふぐ始めます。

てっさ　ぶつ　焼きふぐ　唐揚げ　鍋　是非ご賞味ください。

是非

こんにちは。

やっと暑さも少しましになり松茸が本格的に流通しだしましたね。

今回は土鍋御飯。

鱧の土瓶蒸しも美味しいですが御飯。

最高です。

是非

こんにちは。

やっと夜の空気が涼しくいい風が流れてきました。

お昼も太陽の日差しは厳しい物の風は秋に

鴨川納涼床2025年は10月15日までの営業です。

是非

こんにちは。

本日は塩煎り銀杏のご紹介です。

秋の味覚　お酒のお供に是非

お塩　すだちで　もちろんそのままでも

揚げ銀杏も美味しいですよ

是非

こんにちは。

本日は北海道から生いくらの筋子が入荷です。

まだ粒はあまり大きくないのですが秋の味覚でお客様のご要望にお応えしてご用意させていただきました。

綺麗に洗って醤油の地に漬けて青柚子を絞って

みぞれ和え　土鍋御飯で炊いたご飯にたっぷりかけて

是非　お楽しみください。

こんにちは。

本日はのどぐろです。

9月から各地で底引き網漁が開始されてのどぐろの価格も下がり始めております。

お造り　塩焼き　煮付け　酒蒸し　しゃぶしゃぶ　天ぷら　土鍋御飯

お楽しみください。

こんにちは。

本日は天然クエのご紹介です。

長崎の30キロの大きなクエ

脂の乗りがちがいますね。

炙り　焼き　煮付け　酒蒸し　しゃぶしゃぶ　天ぷら

是非お好みの調理法でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日はいちじく　マスカット　秋の食材を取り入れたフルーツ冷菜　です。

仕上げに煎ったくるみと胡麻クリームをかけてお楽しみいただけます。

秋を感じる食材

是非