こんにちは。

一気に夏本番ですね。

鮎　鱧　岩かき　おこぜ　とうもろこし　賀茂茄子　きゅうり

夏食材が豊富にそろってきました。

三重の岩かきは今年は当たり年

岩かきフライも是非　愛媛レモンをたっぷり絞って

是非

こんにちは。

本日は時期の水茄子。

写真でも見てお分かりいただける瑞々しさ

この時期だけの贅沢

お塩　辛子醤油でお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日はすっぽん鍋のご紹介です。

焼き生麩　焼きねぎ　豆富　ごぼう

生姜仕立てで

暑くなってきましたが熱いときの鍋　最高です。

スタミナ勝負の夏にぴったり

是非

こんにちは。

本日は鱧と水無月真丈のお椀物

今月の紫陽花コースは焼き鱧と百合コースは酒蒸し鱧

じゅんさい　青柚子　　青ずいき　青紅葉麩

お楽しみください。

お出汁と青柚子で

是非

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯です。

炭焼鱧を土鍋御飯に

鱧の旨味を丸ごとお楽しみいただけます。

塩山椒味とたれ山椒味で

是非

こんにちは。

今回は夏の食材のたこ

御飯にするとタコの旨味を満喫できます。

枝豆の香りと甘味も合わさって食欲が増します

是非

こんにちは。

本日は抹茶水無月餅のご紹介

京都では6月は水無月餅を食べます。

一年の半分を無病息災で過ごせるようにお祈りします。

お椀物には小豆の水無月を

デザートには抹茶入りの水無月餅を赤えんどうの鹿の子豆を入れて仕上げます。

是非

こんにちは。

本日は6月の土日限定のお昼のコースのご紹介です。

6月のお昼は活け鮎の塩焼き　鱧の落としがお楽しみいただけるおまかせコース

タコ飯や鱧のしゃぶしゃぶまで川床にてお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日はたこ　きゅうり　香味野菜　梅ドレッシングのご紹介

これから暑くなってくると白ワイン　冷酒　焼酎の炭酸割などがおいしいですね。

さっぱりしたお料理ということで初夏は梅

タコと梅の相性が最高です。

是非

こんにちは。

本日は自家製ロ－ストビーフととうもろこしや賀茂茄子などの夏野菜を添えてご一緒にお楽しみいただきます。

低温調理で旨味凝縮された和牛と季節のお野菜をお楽しみください。