こんにちは。

本日は大阪河内の柔らかい鴨肉のご紹介です。

鴨鍋や鴨ロース　鴨と生麩の揚げ出し　鴨と九条ネギの土鍋御飯など

お楽しみください。

こんにちは。

本日は寒ブリの味噌漬けのご紹介です。

脂の乗った寒ブリの味噌漬けは絶品

綺麗に焦がさないように焼くのが難しいですね。

味噌とブリの脂の旨味が最高です。

お酒が進みます。

こんにちは。

本日は蒸しかきのご紹介です。

北海道の厚岸の身詰まりの良い生牡蠣をそのまま蒸し牡蠣に。

ぷりぷりです。

是非

こんにちは。

新春ですのでふぐの白子

焼き白子　天ぷらが最高ですね。

大きな白子本日も入荷しております。

是非

こんにちは。

本日は七草粥のご紹介です。

年末年始で疲れた胃腸に休憩を

出汁の効いた粥餡をかけてお楽しみください。

こんにちは。

本日は味噌漬け

マナカツオ西京味噌漬け

焦がさないようにじっくり焼き上げます。

独特の食感と香り

最高の逸品

是非

おはようございます。

本日は京都の鷹峯の農家さんの無農薬野菜のかぶら

甘くておいしいです。

いくら醤油漬けの生のすりおろしかぶら最高です。

今回は柔らかく昆布だしで炊いて柚子味噌で

是非

こんにちは。

本日は丹波産の黒豆

柔らかく煮てすっきり甘く仕上げます。

今年は天候の関係で豆の大きさが比較的小ぶりです。

柔らかさお味はいつも通り絶品

是非

こんにちは。

本日はお正月飾りの芽柳と大王松　菊花　紅白水引のお飾りのご紹介です。

お正月のお料理に花を添えて

こんにちは。

本日はボラ子のからすみを仕込んでます。

血抜き　塩脱水　酒漬け　乾燥と二週間から三週間

これから頑張って作ります。