こんにちは。
本日はあんこうの肝が入荷
青森産の大きなあんこうに立派な肝
綺麗に血管 筋を外して酒と塩で綺麗に洗って蒸し上げます。
自家製の濃いポン酢で
是非
季節のおすすめ
ローストビーフ炙り
こんにちは。
本日は和牛のもも肉のローストビーフの炙り
少し炙るだけで香りと脂が溶けて少し違う口当たりに
秋野菜を添えて
ほっこりと
是非
お昼の営業について
おはようございます。
本日から12月1日までの土日はお昼の営業がございます。
夜のコースもすべてお昼からお楽しみいただけます。
アラカルトのご予約も可能です。
紅葉の時期のお昼は鴨川と東山を眺めながら移り行く季節をお楽しみください。
是非
天然クエ
こんにちは。
本日は天然クエ 長崎の28キロの超大きなクエが入荷です。
高級すぎるクエ
この大きさは脂の質が違います。
クエ鍋 コラーゲンと脂で最後はお出汁がドロドロになるほど
旨味がありコクのあるお出汁も醍醐味ですね。
少し生姜を効かせて雑炊に
クエは造りは炙りで 鍋はしゃぶしゃぶで アラは季節野菜と
お楽しみください。
是非
河豚の白子
こんにちは。
本日は河豚の白子のご紹介です。
これから本格的に大きくなってくるふぐの白子
クリーミーでとろとろ
焼き白子は絶品
少しずつふぐに白子入ってきております。
天ぷらでもお楽しみいただけます。
是非
カキフライ
こんにちは。
本日は牡蠣フライのご紹介です。
北海道仙鳳趾の生カキをフライに
濃厚な旨味 レアで 愛媛の国産檸檬がたっぷり届いております。
香り豊かな国産檸檬をカキフライにたっぷりと絞ってどうぞ
かに味噌甲羅焼き
こんにちは。
本日はずわいカニの甲羅味噌焼き
熱々のかに味噌をお楽しみください。
濃厚な旨味
スプーンですくってどうぞ
天然ぶり
こんにちは。
11月になり一気に寒くなってきましたね。
秋が短いですね。
寒くなると魚は美味しくなります。
今回は青森の寒ぶり
脂の乗りがいいですね。
ぶりの独特の香り
季節のきのことお野菜でお楽しみください。
自家製柚子ポン酢で
活けずわいかに入荷
まなかつお味噌漬け
こんにちは。
本日はまなかつおの味噌漬けのご紹介です。
年末年始に登場するイメージのまなかつお
入荷がありましたので5匹味噌漬けに
絶品です。
是非
