こんにちは。

本日はのどぐろのしゃぶしゃぶ

山口の500gサイズのアカムツ　のどぐろをしゃぶしゃぶで

あら出汁で　塩　すだち　自家製ポン酢で

最後のしめは雑炊で

旨味を余すことなくお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は兵庫　浜坂の1.3キロの大きな松葉カニが入荷。

今回はお造りで

甘くてトロッとした舌さわり。

蟹は味が濃いです。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は蒼空の限定酒　しぼりたてのかすみ酒

希少なお酒が入荷しております。

是非お楽しみください。

新酒らしさとまったりすっきりこの時期にしか味わえないお酒

是非

こんにちは。

本日は赤貝のご紹介です。・

山口の特大サイズ

肝も大きくて酒　塩で茹でてお楽しみいただけます。

こりこりの赤貝を是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はこの時期の定番のかにみそきゅうり

卵黄とカニみそを合わせた旨味増強のかに味噌

お酒が進みますが前菜で

もっと濃厚なのは活け蟹の蟹味噌甲羅焼き

香り　味　旨味　まさにこれを超える贅沢はあまりないのでは

是非

こんにちは。

本日は丹後　弥栄町からしぼりたての日本酒が届きました。

弥栄鶴　しぼりたて　にごり

新酒のあらあらしさと醪がうまくコーティングしてまろやかに

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はくもこの天ぷらのご紹介です。

12月に入りくもこも大きくなってきました。

とろとろふわふわで山椒塩で

是非

こんにちは。

本日は富山　氷見から寒ブリが入荷。

頭やアラは出汁を取り淀大根と一緒に柔らかく炊き上げます。

ぶりはお醤油で甘辛く炊き上げて

柚子を振ってどうぞ

こんにちは。

本日は寒ブリ

寒くなってきて脂が乗ってきれいな身の氷見ぶり

お椀　造り　しゃぶしゃぶ　ブリ大根で

是非

こんにちは。

本日は滋賀の木之元の七本槍の富田酒造さんからしぼりたての活性にごりが登場

しゅわっとすっきり

醪の旨味が強く　しかしながら濃すぎない

冬の脂の乗った魚がさらに美味しくなります。