こんにちは.

本日は冬瓜のご紹介

和食では夏によく登場する冬瓜

この暑い時期に柔らかく炊いて冷やして炊き合わせによく登場します。

今回は干しエビのお出汁で仕立てました。

仕上げに青柚子を

是非

こんにちは。

本日はうなぎの土鍋御飯のご紹介です。

備長炭で焼き上げたふっくら香ばしいうなぎ

熱々の炊き立てのご飯の上にのせて山椒をパラリと

最高の贅沢

是非

こんにちは。

暑い日が続きますね。

本日は自家製の抹茶寒天と黒蜜を使った美味しい餡三つのご紹介です。

パイナップル　サクランボ　白玉を添えて

是非

こんにちは。

茄子の美味しい時期がやってきました。

油との相性が良くさっぱりして美味しいですね。

焼き茄子は鰹節とお醤油　生姜でシンプルに

是非

こんにちは。

本日は淡路の大穴子の伝助

柔らかくて脂が乗っていて美味しいですよ。

塩焼き　天ぷらがおすすめ。

焼き霜造りも美味しいですよ。

是非

こんにちは。

本日はのどぐろ

造り　焼き　煮付け　しゃぶしゃぶ　天ぷら　土鍋御飯

お楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は鱧の土鍋御飯

たれ味と塩山椒味で

お楽しみください。

新山椒の香りと鱧のほくほくした食感がおいしいですよ

是非

こんにちは。

梅雨が明けて夏本番ですがあっという間に秋が来るのでしょうね

今回は夏野菜

万願寺唐辛子

焼きやじゃこと炊いたりすればおいしいですね。

天ぷらなどにもできますが彩がきれいですね。

是非

こんにちは。

梅雨が明けそうで夏本番ですね。

今回は夏の味覚　岩かき

レモン　ポン酢で濃厚な旨味

蒸しかきやカキフライもおすすめです。

是非

こんにちは。

少し早いですがお盆を超えると秋を迎えるので

さつまいものレモン煮

愛媛の国産レモンでさつまいもを柔らかく仕上げます。

隠し味にブランデーを少し

甘くてさっぱり

是非