こんにちは。

本日は高知県からヤイトハタが入荷です。

入荷は5日前にはしておりましたが魚体が30キロの大きなものでしたので熟成させておりました。

写真でも伝わるこの脂の乗り。

お造り　塩焼き　煮つけ　酒蒸し　しゃぶしゃぶにてお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は時鮭のご紹介です。

秋に海遊して戻ってくる鮭のはずが間違えてもう戻ってきました鮭です。

脂がのっており希少ですので是非ご賞味ください。

ルイベにして寄生虫などの雑菌を処理しておりますので安心してお召し上がりいただけます。

冷凍状態でご提供ですのでひんやり冷たくこの時期にはさらにおいしく感じます。

わさびを多めにしていただくとさらにおいしくいただけます。

口の中で脂も解けて最高です。

塩焼き　ホイル焼きもご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日はみなさんが大好物のあわびです。

今月のコースは蒸し鮑のにぎり寿司です。

柔らかく蒸しあげたあわびをお寿司に煎り酒と梅をきかせたものをさっと塗りこの時期だからこそ梅を効かせて爽快な感じに仕上げております。

来月はあわび姿のステーキが登場するそうです。

是非

こんにちは。

本日は千葉県から大きな金目鯛が入荷です。

脂ががよく載っていますが時期的に少し水分が多いので氷室にて熟成させます。

余分な水分を飛ばして旨味を凝縮させてさらにおいしくお召しいただくために手間をかけます。

お造りはもちろん　炙りやしゃぶしゃぶ　土鍋御飯もおすすめです。

是非

こんにちは。

本日は宍道湖のおおきなしじみです。

こんな大きなシジミは見たことがありません。

臭みもなくシジミの味が濃厚です。

これだけ大きくて臭みのないシジミは素晴らしいですね。

環境汚染などが多い時代にここまで純粋においしいシジミが味わえるのを心から幸せに感じます。

かつおだしで割ってお吸い物にしてお出しします。

お酒も楽しまれた後に肝臓のケアに最高のいっぱいです。

是非

こんにちは。

先日は土用の丑の日でしたのでコースのご飯を限定30人前のみ、うなぎの金糸丼でお楽しみいただけるという事をやっておりました。

皆さんやはりうなぎがお好きですね。

即時完売しました。

ありがとうございました。

夏はうなぎ。

常時在庫しておりますが人気のためご予約をいただければ幸いでございます。

うなぎの白焼き　蒲焼　土鍋御飯は常時ご用意させていただいております。

是非

こんにちは。

本日は大人気の日本酒スパークリングのご紹介です。

そろそろ梅雨が明けてくれそうですが暑い日にはスッキリした辛口の日本酒がおいしいですね。

女性好みの飲みやすいにごり発泡と辛口で切れ味の良いスパークリングをご用意させていただいております。

お造りや揚物　お肉物まで合わせやすい日本酒スパークリングを是非お試しください。

特に岩カキやお造りに相性抜群で食前酒の乾杯用にぴったりです。

こんにちは。

本日はオクラの花のご紹介です。

見た目もきれいで天ぷらやしゃぶしゃぶでさっと火を通せばオクラの味がして甘いお野菜です。

この時期だけのきれいなオクラの花をお料理とともにお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は暑くなってビールがおいしくなる時期ですのでビールが進むお酒のあてをご紹介させていただきます。

まずは岐阜県産の枝付き枝豆の塩ゆで、熱々の茹で上げをお楽しみいただきます。

お次は地鶏のモモ肉の唐揚げを玉ねぎとお酢とお醤油のソースでさっぱりお召し上がりいただきます。

仕上げに黒七味をパラリとちらして

お酒が進みます。

是非

こんにちは。

本日はお題を見て何これと思った方がおられると思いますが鱧の天ぷらとチーズの天ぷらのご紹介です。

たまたま写真が一盛りになっているものでしたのでこのようなお題になってしまいました。

鱧の天ぷらおいしいですよね。

淡白な鱧の天ぷらの食感がよく合いますね。

梅塩　天出汁でお楽しみください。

最近大人気のチーズの天ぷら。

お酒が進みます。和食のあっさりした箸休めにこってりチーズ天ぷら。

みなさこちらの思うとおりにご注文いただきありがとうございます。

是非ご注文ください。一口食べればわかっていただけます。