こんにちは。

本日は愛媛からレモンが届きました。

まだ青く酸味が強い状態ですがこんな暑い残暑には体にいいですよ。

この青レモンがかきに良くあいます。

北海道産の仙鳳趾のカキも出てきましたので愛媛産のレモンを絞ってお召し上がりください。

お酒も滋賀県の萩野露さんの日本酒を使ったレモン酒にも愛媛レモンを絞って添えれば爽快で美味しいですよ。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は昨日坪庭の苔の張替えと紅葉などの剪定をおこないましたのでご覧ください。

9月はランチ営業もありますので庭もきれいにさせていただきました。

トイレやガラスも本日に業者様にお願いしてきれいに掃除していただきました。

9月に向けて準備していきます。きれいになったお店でお食事をお楽しみください。

残り約１ヶ月の川床をお楽しみください。

長月の床席は夜は平日17時から　土日祝日は16時30分からの営業です。

昼床は土日祝日のみ営業です。11時30分からの営業となります。

お待ちしております。

おはようございます。

本日は魯ビンの坪庭のお手入れで朝から元気に準備中です。

きれいになった坪庭をお楽しみください。

本日のお料理は秋の味覚の秋刀魚。

北海道から空輸で魯ビンにやってきました。

お造りはもちろん、塩焼き　土鍋御飯で。

鮮度が大切なので本日中です。4匹限定です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は自家製の甘味のご紹介です。

誕生日や記念日にご予約をいただければメッセージプレートも承れます。

内容は日によって異なりますが、ほうじ茶のパンナコッタ　杏仁豆腐　白玉みたらし　あずきプリン　きな粉プリン　季節のフルーツや季節のアイスクリーム　シャーべットが入ります。

お食事後にお楽しみくださいませ。

こんにちは。

本日は台風が去りこれからお天気になってくれればですがいかがでしょうか。

本日は北海道から秋鮭のイクラが入荷です。

丁寧に掃除して酒　醤油に漬け込みます。

お料理は前菜に添えたりきのこのお浸しに大根おろしと混ぜてみぞれ和えにしたり土鍋御飯などでお楽しみいただけます。

土鍋御飯の炊きあがりの熱々のご飯に自家製のイクラの醤油漬け絶品です。

是非

こんにちは。

本日は秋の食材の秋ナスと磨きニシンの炊き合わせのご紹介です。

甘辛く炊き上げたにしんとナスの相性が最高です。

仕上げに針生姜を。

秋の煮物のご紹介です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日も朝から仕入れに行き元気に準備中です。

本日は秋のお魚のカツオです。

戻りカツオは脂の乗りが良くタタキにしても最高ですが、鮮度の良いものは生もおいしいですね。

脂が多く酸化しやすいので色持ちしないので1日しか持ちません。

鮮度抜群のカツオを生造り　たたきで香味野菜で　塩たたきで是非ご賞味ください。

お待ちしております。

こんにちは。

秋が到来ということで北海道の仙鳳趾から恒例のすごくおいしい生カキが入荷です。

クリーミーで濃厚な味わいの仙鳳趾のカキ。

生　蒸し　天ぷらにてお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日も風が涼しく秋を感じます。

今回は旬の秋サバです。

お造りでも美味しいですが鮮度が命の鯖。

酢で〆てきずしもおいしいですよ。たで味噌焼きにしてもおいしく召し上がっていただけます。

脂の乗りが最高の時期ですのでお好みの調理法でどうぞ

こんにちは。

本日は秋の野菜のいちじくのお料理のご紹介です。

いちじくとくるみを胡麻クリームをかけて前菜としてお召し上がりいただきます。

この時期のみのいちじくの冷菜を先斗町　魯ビンでお楽しみください。