こんにちは。

本日も朝から仕入れに行き元気に準備中です。

本日は秋のお魚のカツオです。

戻りカツオは脂の乗りが良くタタキにしても最高ですが、鮮度の良いものは生もおいしいですね。

脂が多く酸化しやすいので色持ちしないので1日しか持ちません。

鮮度抜群のカツオを生造り　たたきで香味野菜で　塩たたきで是非ご賞味ください。

お待ちしております。