鱧料理 2018年8月4日未分類robin-kyoto こんにちは。 本日は京都の夏と言えば鱧のご紹介です。 川床の時期のピークになる8月です。 先斗町 魯ビンではコースには鱧のしゃぶしゃぶにて鱧をお楽しみいただいております。 単品料理では鱧の落としや焼霜造りや鱧の白焼き 土瓶蒸し 天ぷら 土鍋御飯でお楽しみいただけます。 これからが鱧も脂が乗っておいしい時期になります。 是非ご賞味ください。