こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業中です。

大雨で被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げます。

魯ビンも鴨川が増水しましたが川床や建物の浸水や被害は全くありません。

本日も通常営業をさせていただいておりますので是非ご来店くださいませ。

スタッフ一同お待ちしております。

こんにちは。

本日は鴨ロースのサラダ仕立てのご紹介です。

柔らかく蒸しあげた鴨ロースに辛子ベースの大人な辛さのドレッシングでお野菜とお楽しみいただけます。

季節野菜と鴨ロースの脂がさっぱりと召し上がっていただけます。

ビール　ワイン　シャンパンなども豊富にご用意させていただいておりますので是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は人気の炙り金目鯛の土鍋御飯のご紹介です。

金目鯛の身　骨　あらからお酒とお塩で出汁を取った絶品。

丹後のコシヒカリと一緒に炊きあがれば最高の土鍋御飯が完成です。

金目鯛の脂の旨味と塩分加減が最高です。

お茶漬けにも最高です。

金目鯛のアラ出汁をかけても最高です。

是非

こんにちは。

本日は暑くなると食べたくなるお肉料理のご紹介です。

近江牛の赤身を備長炭でタタキにしてネギわさびソースで召し上がっていただきます。

この時期は少しわさびをきつめにしてお酒が進むようにしております。

お醤油とネギとわさびが和牛に良くあいます。

是非

こんにちは。

本日は時期の鮎のご紹介です。

本日は炭焼きと土鍋御飯のご紹介です。

琵琶湖産の鮎を魯ビンの水槽で泳がしております。

備長炭でこんがり香ばしくなるまで焼き上げた鮎は頭からお召し上がりいただけます。

土鍋御飯は鮎の香りと炭焼き香りが相まって絶妙です。

塩加減と鮎の甘いかおり、はらわたのほろ苦さが最高です。

是非

こんにちは。

本日は先斗町　魯ビンでお楽しみいただける人気のしゃぶしゃぶのご紹介です。

時期の鱧のしゃぶしゃぶと通年やっている金目鯛です。

金目鯛は千葉産が禁漁の時は静岡産を時期によって素材によって使い分けております。

金目鯛は熟成させて無駄な水分を飛ばしてうまみを凝縮させます。

是非ご賞味ください。

自家製のポン酢でお楽しみください。

暑い時期に温かいお料理も一層おいしいですよ。

是非

こんにちは。

本日は鱧の骨せんべいのご紹介です。

時期の鱧の骨を塩水に浸して干したものをパリッと素揚げします。

香ばしい香りと食感と塩分のバランスが最高です。

ビール　お酒のあてにどうぞ。

是非

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日から7月ですね。

京都は祇園祭が末まで続きますがメインイベントは山鉾巡行です。

17日の巡行を踏まえてその前の3日間は宵々山や宵山で盛り上がります。

先斗町　魯ビンで前菜に蘇民将来の粽を飾らせていただきます。

古き伝統の災厄を払い、疫病を除いて、福を招くとした祇園祭の根本の疫病対策の願いを込めたものを添えさせていただきます。

京都の伝統行事の川床と祇園祭をお楽しみください。

こんにちは。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

関東は梅雨明けしたみたいですね。

本日はこんな蒸し暑い中でスタミナ満点の穴子鱧の白焼きのご紹介です。

うなぎや鱧　穴子は昔から栄養が豊富で暑い夏にピッタリと言われております。

お酒も進みますし御飯も進みます。

お醤油　塩　すだち　お好みでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は高知県から新鮮なカツオが入荷です。

色鮮やかな鮮度の良い状態は一日しかないので是非ご賞味を。

お造りやタタキ　塩たたきでどうぞ。

蒸し暑いこの時期にさっぱりポン酢とお野菜でどうぞ。