こんにちは。

本日は長崎県から天然のクエガ入荷いたしました。

寒くなって一層おいしさを増しております。

希少な天然クエをお造りや塩焼き　煮付け　酒蒸し　お鍋で是非ともお楽しみください。

あら煮もお好きな方はお大根と一緒に炊き上げますので是非ご賞味ください。

クエの上品な脂のうまみがお楽しみいただけます。

待ちしております。

こんにちは。

本日はビールにピッタリのおつまみのご紹介です。

お正月によく見る慈姑（くわい）ですが炊くだけでわなく油であげるとポテトチップスのようにサクサクに揚がります。

軽く塩をして召し上がっていただきます。

じゃがいもよりしっかりした感じなので歯ごたえも少ししかっりしております。

是非

こんにちは。

本日はクジラのさえずりのベーコンが入荷しました。

香味野菜と辛子でお好みでお醤油でお召し上がりいただけます。

ビールや焼酎に良くあいますので是非ご賞味ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は〆に最高の金目鯛のお出汁で炊いた土鍋御飯をおにぎりにします。

備長炭で表面に焦げ目がつくまで焼き上げた香ばしい焼きおにぎりを作り

金目鯛のお出汁をかけていただく金目鯛の焼きおにぎり茶漬けのご紹介です。

お酒の最後の〆に空腹を満たすのもどちらにもご利用いただけます。

贅沢なお茶漬けを是非先斗町魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

本日は寄せ鍋のご紹介です。

日によって具材は異なりますが最近は車海老　はまぐり　ぶり　かに　かき　地鶏　鴨つみれ団子などが入ります。

季節のお野菜もふんだんに使用して白菜や金時人参、九条ネギや水菜が入ります。

お出汁は最高ですので最後のお雑炊やおうどんは最高です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は北海道産のホタテが入荷です。

身と肝と白子または子が入っておりますが程よい大きさに切って炭火でバター焼きにします。

軽く塩をしてお味を調えますがほぼ素材とバターのみの味付けです。

お酒が進みます。

是非

こんにちは。

本日は季節のタラと鱈の白子のみぞれ鍋です。

かぶらみぞれや大根みぞれがお選びいただけます。

金時人参と九条ねぎを添えて最後に柚子を振ります。

ホクホクのタラの身とくもことみぞれをお楽しみください。

お出しがしみます。

是非

こんにちは。

本日は少し早いですが市場で岡山産の飯たこが入荷しておりまして、頭の卵は結構つまりも良かったので即購入しました。

きれいに掃除して口を取り卵が漏れないように串で頭を止めて茹で上げて味付けしていきます。

お野菜はこちらも出始めの菜の花やタラの芽やうるいの葉を添えてどうぞ。

前菜やコースの煮物に登場します。

是非

こんにちは。

本日は山口県から大きな赤貝が入荷しております。

握りこぶしぐらいある大きな赤貝です。

大きくて肉厚で肝も大きくて最高の一品です。

是非お造りでお楽しみください。

こりこりの食感をお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は北海道から活けのホタテが入荷です。

そろそろ出回ってきますがそこまで大きくはないですが中身はしっかりつまっています。

お造りや炭火でバター焼き　天ぷらにてお楽しみいただけます。

本日は2個限定ですのでお早めにお召し上がりください。

お待ちしております。