こんにちは。

そろそろ１１月ですね。

寒くなってきておりますが食材はまさに冬メニューに近くなっております。

11月から先斗町　魯ビンは河豚料理を始めさせていただきます。

てっさ　ぶつ　焼き河豚や　唐揚げ　小鍋まで幅広くお楽しみいただけます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は島根からあんこうが入荷しました。

これからもっとおいしくなりますので是非ご賞味ください。

お鍋や唐揚げもお楽しみいただけますので是非。

あん肝もご用意しております。

お酒で洗って丁寧に蒸し上げますので是非ご賞味を。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は久々の土曜日ですが雨の天気ですね。

10月は晴天率がいいはずなのにずっと今月の土日は雨でした。

こんな日には思い切って新鮮なお魚を一気に買い付けに。

北海道からの釣りのきんきや長崎からののどぐろ。

お造りは長崎産の天然クエや韓国の赤貝、北海道からは仙鳳趾の生カキ。

鰆は明石からとおすすめがいっぱいです。

あこうは愛媛から煮つけがお勧めです。

是非ご来店ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は韓国産ですがいい赤貝が入荷です。

なかなかの大きさで中身もしっかりつまっております。

肝も昆布の香りよく湯引きして召し上がっていただけます。

本日は5個限定ですので是非お早めにご賞味ください。

お待ちしております。

こんにちは。

本日は前菜に登場する青味大根のご紹介です。

茹で上げてあんまり柔らかくならないようにします。

昆布だしに漬けこんでうまみを吸収させます。

先斗町　魯ビンでは素材の味をお楽しみいただくのであまりごちゃちゃせずにシンプルにさせていただいております。

そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、もろみ味噌をつけてもおいしく召し上がっていただけます。

是非

こんにちは。

本日は長崎産の30キロの天然クエが入荷です。

本日はお造りはもちろん塩焼き　煮付けやカマかぶとの塩焼きもお楽しみいただけますし、寒いのでお鍋などもお楽しみいただけます。

脂の乗りはかなりありますので塩焼きがお勧めです。

お鍋もいいお出汁が出ますので〆の雑炊やおうどんは最高ですね。

是非

こんにちは。

10月なのに寒くて雨が多いですね。

今年の気候はなんかおかしいですね。

そんな中でも先斗町　魯ビンは寒い日のは温かいお料理を時期を早めてご用意させていただいております。

ぶりやクエ　かき　やふぐなどで肇の食材ですが厳選してよいものを選んでおります。

今回は北海道の天然ぶり。

脂が乗ってます。

お造りもいいですが脂が多いとしゃぶしゃぶにして昆布出汁にくぐらせて自家製ポン酢と大根とこれから美味しくなってくるおネギでいかがでしょうか。

是非

こんにちは。

本日は秋の代名詞のいくらの土鍋御飯のご紹介です。

本日は土鍋で炊き上げたあつあつのご飯に自家製のいくらの醤油漬けをのせてお好みでみつばとのりをどうぞ。

この贅沢がたまりません。

是非

こんにちは。

本日は長崎産の天然クエの煮つけのご紹介です。

淡白で脂の乗った上品な身は塩焼き煮付け酒蒸しにしてもおいしくおいただけます。

カマかぶともあらも煮つけにしてもおいしく召し上がっていただけます

希少なお魚ですのでお早めにご注文ください。

こんにちは。

寒くなってきましてどんどん冬のおいしい食材が入荷してきております。

本日は牡蠣のご紹介です。

産地は用途によって分けさせていただいております。

生カキは仙鳳趾産。濃厚なカキのうまみがお楽しみいただけます。

お鍋や土鍋は身が過熱してもちじまりにくい岩手産。

酢牡蛎は三重の浦村産でさっぱり召し上がっていただけます。

土鍋御飯は九条ネギとお味噌でどうぞ。

冬の味覚ですね。

是非