こんにちは。

本日は前菜に登場する青味大根のご紹介です。

茹で上げてあんまり柔らかくならないようにします。

昆布だしに漬けこんでうまみを吸収させます。

先斗町　魯ビンでは素材の味をお楽しみいただくのであまりごちゃちゃせずにシンプルにさせていただいております。

そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、もろみ味噌をつけてもおいしく召し上がっていただけます。

是非