こんにちは。
最近は夜が寒くなりますね。
お昼は温かいのですがこんな日には少しお鍋の温かいお料理が欲しくなりますね。
今回は近江牛のモモの脂の上品な部位であっさりしゃぶしゃぶなどはいかがでしょうか。
おネギと香味野菜を添えて自家製ポン酢でスダチもお好みで美味しいですよ。
是非。
金目鯛しゃぶしゃぶ
こんにちは。
本日は大人気の金目鯛のしゃぶしゃぶのご紹介です。
静岡産の脂の乗ったよく肥えた金目鯛を氷室で3日間しっぽを切り吊るして余分な血と水分を抜いて旨味を凝縮させます。
お造りでも初めの2枚ほどは召し上がっていただけます。
塩とすだちで是非お召し上がりください。
そのあとは金目鯛のお出汁でさっとくぐらせて自家製ポン酢、塩、すだちのどれかでお好みでどうぞ。
熟成期間が必要なので海の状態によっては入荷困難な日もございますのでお早めにご予約をお願いいたします。
カツオ酒盗
こんにちは。
本日は5月の初カツオの肝を塩して熟成させてカツオ酒盗が出来上がりましたのでお出ししております。
短冊大根一緒にもしくは戻りカツオと青ネギで和えた酒盗和えもご用意させていただいております。
是非おいしい時期のお酒とご一緒に。
焼かに 蒸し蟹 カニ小鍋
本日は蟹のご紹介です。
新潟産の新鮮な蟹を炭で焼いて、蒸して 小鍋でお楽しみいただけます。
最近は夜も寒くなってきてお鍋がおいしい季節が始まりますね。
好評のカニ味噌の甲羅焼きも熱々の甲羅味噌をすくってお召し上がりいただけます。
是非ご賞味を
お飾り
こんにちは。
本日のご紹介はお料理に添えるお花のご紹介です。
お花とお花をいぐさで結んできれいに束にします。
前菜やお造りに添えてきれいにお料理も楽しんでいただけます。
本日はリンドウとデンファレです。
紫や白、ピンクなどでお料理も際立ちます。
お楽しみください。
くもこ
こんにちは。
本日はくもこ、タラ白子のご紹介です。
だんだんと秋も深くなり冬の走りの食材も増えてきました。
本日のご紹介のくもこは湯引きでも焼でも天ぷらでも美味しく召し上がっていただけます。
是非ご賞味ください。
コースの前菜にもお上品に登場します。
是非
平日限定のお得なコース
こんにちは。
本日は10月からの平日限定の飲み放題の付いたコースのご紹介です。
前菜からお造り椀物 煮物 御飯 デザートまでついております。
お飲み物も瓶ビールや日本酒や梅酒やハイボールもついてます。
2時間のお席になりますがドリンクは90分ラストドリンクです。
個室のご指定は個室料金は別途500円いただいておりますのでよろしくお願いいたします。
団体様や歓送迎会のご予約はお早めにご予約くださいませ。
ご予算のある会などは多いと思いますのでご相談ください。
内容変更などにより柔軟に対応させていただきますので是非ご予約をお待ちしております。
ずわい蟹
こんにちは。
本日は少し早めですが新潟から本ワイ蟹入荷しました。
活けものですのでお造りはもちろん焼きかに蒸し蟹、お鍋までお楽しみいただけます。
甘い身が蟹のおいしさを伝えてくれます。
今回は3匹限定ですのでカニ味噌の甲羅焼きは3個限定です。
お早めにどうぞ。
お造り
こんにちは。
本日はお造りのご紹介です。
本日も新鮮なお魚が沢山入荷しております。
今回は時期の脂の乗った秋サバと青森の大間産の本マグロが入荷しております。
北海道からは秋刀魚 生カキも入荷しております。
車海老も活けもので頭は唐揚げ 塩焼きをお選びいただけます。
新鮮な魚介類を本日も豊富に取り揃えておりますので是非ごらいてんください。
お待ちしております。
9月30日夜の営業
こんにちは。
本日はランチ′も終わり今季最終の川床営業の夜の部のスタートです。
本日は早い時間は川床席はすべて満席となっております。
20時50分からの川床席はお席が空いておりますのでご用意させていただけます。
店内席はお天気よければ開放しますので是非ご予約くださいませ。
本日ももスタッフ一同お待ちしております。
本日も北海道から秋刀魚や仙鳳趾の生カキ、静岡の金目鯛、松茸や名残りの鱧などご用意させていただけます。
是非ご来店くださいませ。
