こんにちわ。
今日はあいにくの雨模様です。
こんな日には温まる料理を食べたいものですね。
今日の入荷食材の一部を紹介します。
青森産のタラ
長崎産のクエ
この魚たちはお鍋がよく似あいますよね！
是非魯ビンでお鍋をどうぞ！スタッフ一同ご来店をお待ちしております。
クリスマスコース
こんにちは。
本日はクリスマス限定コースのご紹介です。
24日の17時30分からの部は満席となりましたがそのほかはまだ空きがございます。
是非ご来店ください。
- ◆【クリスマスコース限定特典】選べるボトル1本
A.モエシャンドンハーフ
B.赤ワインフルボトル
C.白ワインフルボトル
D.獺祭 日本酒スパークリング ハーフ
E.焼酎4号ビン
【海（芋）、青一髪（麦のすっきり系）、麦麦千年（麦の香ばしい系）、鳥飼（米）、鍛高譚（しそ）】
F.日本酒 大吟醸4号ビン
※2名様で1本ご提供致します
※予約時、ご希望のボトルをお伝えください。ＷＥＢ予約の際は「要望・相談」の覧にアルファベットをご記入ください。～柊（ひいらぎ）～
《前菜》
香箱蟹酢の物
小肌ちまき寿司
生イクラみぞれ和え
焼きふぐ 黒七味添え
海老芋すり流し《造》
徳島産とらふぐてっさ
全国の厳選天然鮮魚盛り合わせ《焼物》
赤むつ（のどぐろ）炭焼き すだちおろし添え《鍋物》
千葉県産 熟成金目鯛しゃぶしゃぶ《お凌ぎ》
寿司三種盛り合わせ 伝助穴子つまみ 車海老手毬 さば棒《肉物》
和牛炭焼き 季節の温野菜 からすみソース《御飯》
炙り金目鯛 焼きおにぎり出汁茶漬け 香物《甘味》
クリスマス限定 自家製季節のデザート盛合わせ＜注意事項＞
※お席のご案内（2部制、2時間半制とさせていただきます）
1部 17：30～20：00
2部 20：00～22：30 - ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください
- 。
天然ぶりしゃぶしゃぶ
こんにちは。
本日は天然ぶりのしゃぶしゃぶのご紹介です。
今回のぶりは富山の氷見の寒ブリです。
背まで霜が入るぐらい脂乗っております。
さっとお出しにくぐらせて自家製のポン酢でお野菜とご一緒にどうぞ。
人気ですのでお早めにどうぞ。
お椀物
こんにちは。
本日は今回で冬メニューに変わりました椀物のご紹介です。
今回はタラと雲子（雲子入りは寒椿コースのみ）金時人参や海老芋とお豆冨と柚子の入ったお椀物に変わりました。
今回は前回好評だったかぶらみぞれは続行でいきます。
鱈とかぶらと柚子、海老芋の相性は最高です。
心も身体も温まるほっこりメニューです。
季節の冷鉢
こんにちは。
本日は今回のコースで変わりました冬の冷やし鉢。
酢のものですが今が旬のこっぺ蟹を贅沢に使いまして、冬菜（九条ネギ、水菜 白菜）と生姜酢で仕上げます。
仕上げには菊花を添えて出来上がりです。
お酒が進みますね。
是非
寒ブリ
こんにちは。
本日は最近寒くなってきておいしくなっている寒ブリのご紹介です。
お造りや備長炭でたたきにして辛味大根でさっぱりポン酢でも美味しく召し上がっていただけます。
お鍋はぶりしゃぶしゃぶもご用意させていただきます。
煮物はかぶらのみぞれあんかけでどうぞ
あらは寒ブリ大根にてお楽しみいただけます。
是非
京都南丹京北町へ
こんにちは。
本日は朝から京北町に料理長と新鮮な野菜いつも届けてくれる高道君の畑に行ってきました。
広大な敷地を一人で育成と管理販売と配達まで頑張ってやっておられます。
無農薬で手間暇かけて育てた野菜はおいしいです。
先斗町 魯ビンでは白菜やホウレン草や小松菜やこかぶや丸大根などこちらからとらせていただいております。
新鮮なお魚はもちろん、お米やお酒、野菜などすべて生産者の方の顔を知り使うことを大切にしております。
お客様に喜んでいただくことはもちろん、すったふも気持ちを込めた調理やお料理を提供できると信じております。
是非ご来店くださいませ。
こだわり食材をお楽しみいただけます。
天然クエ
こんにちは。
本日は魯ビンで大人気の天然クエのご紹介です。
お造りはもちろん塩焼きがおいしいですね。
お次は贅沢に身とアラでお鍋に。
食べていただければお分かりいただけます。
是非ご賞味ください。
小肌
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンのこだわりの小肌のご紹介です。
天草の小肌、一級品です。
餌ののりの香りがよく食欲をそそります。
丁寧に掃除して塩を当てて酢で〆ます。
是非召し上がっていただきたい一品です。
是非
お庭のお花
こんにちは。
本日は先斗町 魯ビンの坪庭にあるお花が咲き始めております。
椿の白い花とおもとの実がみられます。
椿の花は繊細で雨が降ってしまうとすぐに散ってしまいます。
ご来店の際にはご覧ください。
