こんにちは。

本日は節分も近くなってきましたので恵方巻のご紹介

穴子　海老　三つ葉　錦糸玉子　椎茸　干瓢　山ごぼう　明太子を入れて巻きます。

あしらいにも春がのし梅をのせたさつまいもの花梅と煮豆やいわし万年煮も登場

今年の方角は東北東です。今年一年の抱負を込めて

こんにちは。

本日は山口の500gサイズののどぐろ

今回は天ぷらにしてお楽しみいただけます。

お塩　すだちで

天ぷらの衣の中にのどぐろの旨味が凝縮された逸品

是非

こんにちは。

本日は福井県の九頭竜からイノシシのロースの部位が入荷

脂もあり美味しいお肉です。

ジビエは漁師さんの捕獲後の血抜き処理によってかなりお味が変わります。

間違いなく絶品

今回はステーキ　牡丹鍋

山廃のパンチのある日本酒でやってください

こんにちは。

本日は氷見の寒ぶりを使ったぶり大根鍋　ぶりのあら出汁を使って大根を炊き上げて熱々の土鍋で炊き上げます。

寒い季節にぴったりのお鍋

こんにちは。

本日は兵庫の城崎から子持ちヤリイカのご紹介です。

生姜煮にしてお楽しみいただきます。

是非

こんにちは。

2024年1月20日より京都美食めぐり　2024春が開催されております。

今回は焼物と揚物のお料理のご紹介です。

美味しい物を寄せ集めておりますが今回は

氷見の寒ぶり塩麹漬け

長崎の天然クエ塩焼き

宮城の生本まぐろ中トロレア天ぷら　わさび塩で

お酒が進みます。

是非

https://www.tablecheck.com/shops/robin-kyoto/reserve

こんにちは。

本日は焼きふぐ

今回の部位はかえる

あごの周りの身

こちらも最近の流行り　顔の部位

是非

こんにちは。

寒い日が続いてますね。

本日は北海道よりあんこうのあご肉のご紹介

しっぽの身は加熱すると小さくなるんですがこの部位は小さくなりません。

程よく弾力があり美味しいです。

是非ともお鍋と唐揚げでお楽しみください。

こんにちは。

本日は本まぐろ

気仙沼のいいまぐろが入荷

いつもお世話になっているマリン産業さんの神先さんからおすすめいただきました。

赤身　中トロ

お造りやレア天ぷらで

是非

こんにちは。

本日は寒ブリの塩たたきのご紹介です。

氷見の寒ぶりの腹と背を半々に

炭でたたいてお塩とポン酢ジュレで