こんにちは。

松葉カニも20日で漁が終わりましたね。

今回は北海道からずわいかにか入荷してます。

オスの蟹はかに味噌甲羅焼きで

熱々のかに味噌を是非

メスは茹でて内子とほぐした身でお楽しみください。

メスのせいこ蟹は土鍋御飯が絶品です。

こんにちは。

本日は炭焼き金目鯛の土鍋御飯のご紹介です。

金目鯛のあらで酒と塩　昆布のみでお出汁を採って丹後のコシヒカリで炊き上げる。

絶品

こんにちは。

本日は新玉ねぎと新じゃがいものすり流しです。

蒸しあげると美味しい新玉ねぎとじゃがいも

お出汁で割ってすり流しで

甘くて美味しいですね。

じゃがいもでとろとろして滑らかな口当たり

仕上げに青のりを少し

是非

こんにちは。

本日は桜海老の薄葛椀のご紹介です。

海老のいい香り

筍の食感

新わかめ

春のお椀

是非

こんにちは。

本日は桜マス。

青森の大きな海の鱒

脂が乗ってきて塩麹で付けて香り出し、仕上げに木の芽

春ですね

こんにちは。

本日は自家製のお漬物のご紹介です。

春のお野菜を自家製にアレンジしてお漬物を作りました。

こかぶら昆布和え

菜の花生姜漬け

春キャベツ浅漬け

お酒の肴

御飯のお供にお楽しみください。

こんにちは。

本日は春クエのご紹介です。

冬の寒い間にたっぷりと美味しい脂をためた春のくえ

炙り　しゃぶしゃぶ　塩焼き　煮付けは絶品

是非　先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

本日は春のお魚の穴子

柔らかく炊き上げて仕上げは花山椒を

こんにちは。

本日は若竹煮

時期の新わかめ　たけのこを炊き合わせ仕上げにたっぷり木の芽

お出汁の香り　たけのこの食感

春を感じます。

是非

こんにちは。

本日はたけのこの木の芽和えのご紹介です。

炙りイカ

うど

たけのこ

木の芽味噌で和えてお楽しみいただきます。