こんにちは。

本日は鱧のご紹介です。

淡路の鱧　九州の長崎の鱧が出てきましたね。

時期的には脂は薄いですが長崎の方は骨も柔らかくて美味しいです。

淡路は少し骨が気になるのでお鍋や天ぷらがおすすめですね。

骨きりをうまくすれば問題ない範囲ですのでお楽しみいただけます。

是非