こんにちは。

本日は先日入荷した兵庫の1500ｇサイズの特大のどぐろ

本日お客様にご購入いただきました。

三名様でしたが造り　炙り　しゃぶしゃぶ　塩焼きと多種な調理法を半身でも満足の量でご提供させていただきました。

残りの半身は骨がない半身ですが大きいので調理法は三種ぐらいはお選びいただけます。

明日明後日ぐらいまでは熟成してちょうどよい状態ですのでお早めにご予約くださいます。

引き続きよろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日は河豚の白子のご紹介です。

春は河豚

天然ふぐの時期ですね。

この時期の4キロぐらいのとらふぐは旨味が凝縮して美味しいです。

是非

こんにちは。

本日は特製の鯖寿司

しゃりに胡麻　紅たで　大葉　茗荷を混ぜてお楽しみいただけます。

鯖の絶妙な塩梅をお楽しみください。

鯖の脂の乗りぐわいで塩の時間　酢の時間を考えて仕込んでおります。

是非