こんにちは。

本日は鱧落とし

京都の夏の風物詩

梅肉しょうゆ

わさびしょうゆで

産卵期を迎える前のこの時期から梅雨前までは淡路　徳島産の脂が乗っておいしい鱧が味わえます。

７月以降は長崎　韓国の皮　骨が柔らかい最高級の鱧でお楽しみいただきます。

こんにちは。

本日は和牛のもも肉のトマトソースのご紹介です。

暑くなってきましたので少しピリッと辛くスタミナが付くお料理を

茄子やトマト　アスパラなどの季節野菜とご一緒に

和牛はモモの部位で少し脂がある部位を備長炭で焼きお楽しみいただきます。

是非