こんにちは。

本日は鱧落とし

京都の夏の風物詩

梅肉しょうゆ

わさびしょうゆで

産卵期を迎える前のこの時期から梅雨前までは淡路　徳島産の脂が乗っておいしい鱧が味わえます。

７月以降は長崎　韓国の皮　骨が柔らかい最高級の鱧でお楽しみいただきます。