こんにちは。

本日は水タコのご紹介。

北海道の水タコ

薄造り　炙り　天ぷら　土鍋御飯。

れもんが最高に合う逸品

是非

こんにちは。

7月は京都は祇園祭りですね。

当店のフロントにも西陣織のなぎなた鉾のお飾りが登場します。

お花は桔梗　ひまわり　百合

この時期の京都のお祭りの雰囲気をお楽しみください。

こんにちは。

本日は早松茸と鱧の出会いのご紹介。

最近は韓国鱧が良く入荷できます。

物価高で売れ行きがをるいのでしょうか？

通常よりは安く入荷できるのですがなんといっても最高級品

皮と骨が柔らかく脂の乗りも良い

是非味わっていただきたい鱧

松茸も出だしておりますので

はも松をお楽しみいただけます。

是非

本日も入荷しております。

こんにちは。

本日は活け鮎

大きくなってきました。

備長炭でこんがり焼きあげてタデ酢で

蕗のワサビ炊き

焼きとうもろこし

枝豆の塩焼きをつまみながら

是非

こんにちは。

本日は石川の2キロの半身骨付きののどぐろ

今回は魚体が大きいので寝かせて旨味凝縮

ポテンシャルが高いのどぐろですので絶妙なタイミングまで熟成させます。

炙り造り

天ぷら

しゃぶしゃぶがおすすめ

是非

週明けは京都府の釣り物が入荷予定　1キロから1.5キロサイズ狙ってます。

是非

本日は北海道より北むらさきうにが入荷

殻付きなのでむいてそのままで

ミョウバンの味の一切しないうにそのものの旨さをお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は今月の焼物のあしらい

焼きとうもろこし

枝豆塩茹で

ふきのわさび風味

お酒が進む　御飯が進む一品

是非

こんにちは。

本日は七夕の短冊

前菜に短冊を添えて

思いを書いていただく

願いが叶うには動くのみ

良い夏を

こんにちは。

本日は甘味

自家製の抹茶寒天と白玉　冷やして季節のフルーツ

サクランボ　キウイ　オレンジ　赤えんどう豆の鹿の子豆を添えて

瀬戸内レモンジュース

黒糖

かけて

混ぜて

お楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧のすき焼き鍋のご紹介です。

淡路産のしっかりした味わいの鱧をすき焼き風に

すき焼き麩　　白葱　水菜　糸こんにゃく　焼き豆富　湯葉　とご一緒に

暑くなってきましたが暑いときに暑い物　美味しいですね。