こんにちは。

本日はお正月ランチの最終日です。

朝から元気に営業準備中です。

本日もおいしいお料理をご用意してお待ちしておりますので是非ご来店ください。

本日は寒ブリ大根のご紹介です。

鰤のあらだしで大根を煮込みます。

鰤は切身とカマの部位を使い炊いていきます。

お出汁もおいしいですが大根にしみ込んだお出汁がとくに最高です。

九条ねぎを散らせてお楽しみください。

お酒が進みます。

身体温まります。

是非

おはようございます。

お正月のお昼営業の３日目ですが本日も元気に営業準備中です。

本日も元気に朝から営業準備中です。

お昼の営業は明日の４日までとなります。

是非お誘いあわせの上ご来店お待ちしております。

さて本日も丹後から直送の松葉カニが入荷しております。

活け物ですのでお造り　甲羅焼き　蒸しかに　お鍋でお楽しみいただけます。

是非お楽しみください。

氷見の寒ブリもご用意させていただいておりますのお造り　しゃぶしゃぶ　カマ焼きなどでお楽しみいただけます。

是非ご来店くださいませ。

お待ちしております。

こんにちは。

本日はお正月の２日です。

本日も先斗町　魯ビンはお昼から元気に営業中です。

先斗町　魯ビンでは元旦から３日までお客様に新年のお屠蘇をお出ししております。

年新たに運気上昇と邪気払いの意味を込めてお出ししております。

お食事もお正月のお節料理やのどぐろや金目鯛　ふぐ　白子など豊富に食材をご用意させていただいております。

是非お楽しみください。

おけましておめでとうございます。

旧年中は皆様に助けていただき何とか無事に本日を迎える音ができました。

改めて感謝しております。

どうぞ2020年もよろしくお願いいたします。

本日は1月1日はお昼11時30分から営業となります。

昼は14時ラストオーダー15時閉店

夜の営業は16時30分からとなります。

お正月限定のミニおせち　限定5食

錦蔵舞　純米大吟醸の金箔入り日本酒もご用意させていただいております。

この機会にぜひご来店ください。

2日　3日　4日までお昼は特別営業となります。

よろしくお願いいたします。

こんにちは。

本日は島根県の隠岐の島天然クエキロ。

本日で10日目の熟成。

魚体が大きく熟成するのに時間がかかりましたがなかなかの逸品。

旨味が詰まってます。

しゃぶしゃぶやなど加熱するとさらに上品な旨味の脂がお楽しみいただけます。

まずは刺身で塩　すだち　醤油　ポン酢で。

是非ご来店時にはお求めください。

納得いただけるうまさです。

是非

こんにちは。

今回は自家製のからすみのご紹介です。

今回は市場できれいで上等のいいボラ子が入荷です。

時期的に需要が少ない時期ですので通常よりお安く手に入りましたのであとは手間暇かけて仕上げます。

まずはきれいに水にさらして膜やごみを取り血管の血液を針でつつきお掃除です。

その後は一日中、お水にさらして塩漬けします。

この後は水を出し切ったら塩抜きしてお酒につけてなじませて乾燥です。

丁寧にお酒を塗りながら天日で干します。

1月半ばに完成予定です。

お楽しみに。

こんにちは。

本日は活けの車海老を備長炭で炭焼きにするお料理のご紹介です。

大きさが20センチを超える大きな車海老です。

食べ応えもありますが頭の味噌もつまりが全然違います。

お造りや塩焼き　天ぷらにておたのしみいただけます。

是非

こんにちは。

こんにちは。

本日は氷見の寒ブリが入荷しましたのでご紹介です。

今回はコースのぶりといか魚汁（魚醬）を使ったお鍋をお楽しみいただきます。

独特の香りですが鰤の旨味がその香りに負けない香りと旨味を出しております。

季節野菜の水菜とおネギとご一緒にお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は自家製のカニクリームコロッケのご紹介です。

丁寧にカニ身をほぐしてクリームコロッケに。

カラッとあげるととろりとホワイトソースにカニの風味がしてソースにカニ味噌が入っておりますのでカニを存分にお楽しみいただけます。

個数限定ですので売り切れ次第終了です。

是非

こんにちは。

本日は丹後より直送の松葉カニのご紹介です。

生きたままのカニをお造りで。

甲羅は炭焼きでアツアツのカニ味噌をお楽しみいただけます。

足はお造り　焼き　蒸しで

腹身はお鍋や蒸しかにで。

腹身のお造りは実は甘くておいしいのです。

是非お試しください。