こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

梅雨もお休みでしょうか。

本日も暑くなってきておりますがおいしいお料理とご一緒に日本酒のスパークリングをいかがでしょうか。

食前にシュワっと暑い日にも食欲がそそります。

是非お試しください。

獺祭や梅の宿の月ウサギ、八海山の辛口や広島の瑞冠の濁り発泡もあります。

是非

こんにちは。

本日は白身魚のこちのご紹介です。

顔が三角でしっぽが長いお魚です。

夏が旬で身がいかっているので薄造りなどにして召し上がっていただきます。

鮮度抜群ですので姿造りもできますよ。

この時期は日によってオコゼやこちなど入荷しておりますのでお楽しみください。

是非

こんにちは。

本日は先斗町　魯ビンで大人気のお漬物のご紹介です。

季節によって内容は変わりますがこの時期はナスやキュウリ、新生姜、かぼちゃ、青うり、しば漬けなどご用意させていただいております。

夏らしくみずみずしくあっさり漬かったお漬物は最高ですね。

是非人気の土鍋御飯ともしくは丹後産のこしひかりとご一緒にお召し上がりください。

こんにちは。

本日は前菜にお飾りに添えております七夕の短冊のご紹介です。

笹の葉にお飾りをしてお料理に登場します。

季節を感じていただけるようにこだわっております。

すべて手造りです。

お楽しみください。

こんにちは。

本日はそろそろ時期で大きく育った賀茂ナスのご紹介です。

京北町の農家さんから直送の大きな賀茂ナス。

中身もぎっしり詰まっておいしそうです。

揚げ出しにしておネギと大葉とみょうがと鰹節を盛り込んで薬味たっぷりでお召し上がりいただけます。

甘辛いお出汁とカツオの風味がお茄子のうまみを引出します。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日も梅雨のお天気でじめじめしていますね。

こんな蒸し暑い日にはさっぱりしたお料理がおいしく感じられますね。

本日は鱧と水なすの梅煮のご紹介です。

ふわふわの鱧とみずみずしいお茄子を大葉と一緒に梅煮にします。

梅の酸味と鱧のお出汁とお茄子の相性が最高です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日はお料理に飾るお花やあしらいのご紹介です。

お祝いやいろいろな事でご利用いただく際はご予約時にお伝えいただくといろいろなことをやらせていただいております。

季節のお花や鶴や亀のおめでたい飾りもすべて手造りお出ししております。

今回のお花は季節の紫陽花と青紅葉、大根の鶴と人参の亀は慶事に登場します。

是非お料理も見た目も味も両方でお楽しみいただけます。

是非

こんにちは。

本日は棒寿司のご紹介です。

柔らかく炊き上げた穴子を棒寿司に。

仕上げにわさびとつめをかけて仕上げます。

鯖寿司や鱧のお寿司もご予約をいただければ承れます。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日も蒸し暑く梅雨らしいお天気が続いておりますね。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日は蒸しあわびのご紹介です。

柔らかく炊き上げるためにじっくり5時間蒸し器の中でお酒と昆布とお醤油のみで味付けをして蒸し上げます。

お塩とすだちでまたはお好みでわさびとご一緒にどうぞ。

是非ともお召し上がりください。

冷えた夏酒とご一緒に。

こんにちは。

本日は夏の白身魚のスズキのご紹介です。

本日はコースの逸品で登場するスズキの唐揚げ木の芽あんかけのご紹介です。

スズキを唐揚げにして季節のお野菜と一緒にお召し上がりいただけます。

淡白なスズキの身にお出汁の効いた木の芽あんと季節野菜をご一緒にお召し上がりください。