こんにちは。

本日も梅雨らしいお天気ですね。

蒸し暑い日が続きますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日のご紹介は炙り金目鯛に十五穀米の飯蒸しのご紹介です。

季節野菜と湯葉と銀あんをかけてあっさり召し上がっていただきます。

暑い日あんかけ料理もおいしいですよ。

是非ご賞味を。

こんにちは。

本日も暑くなっておりますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日の川床席は16時30分から2時間と20時50分から2時間のお席は空席が出ております。

床も本日から折り返しの後半戦です。

9月末までお楽しみいただける期間限定でございます。

おいしいお料理と共にお待ちしておりますので是非ご来店くださいませ。

こんにちは。

本日は祇園祭の山鉾巡行の宵山ですね。

連休中日にて本日の川床席は終日満席となっております。

申し訳ございません。

店内席はお時間によっては空席がございますので是非ご来店ください。

本日も新鮮食材が多数入荷しておりますので是非ご賞味ください。

暑くなっておりますので冷えたお酒も多数ご用意させていただいております。

是非ご来店ください。

こんにちは。

本日はいいお天気ですね。

本日は山鉾巡行の宵々山です。

本日も先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日と明日は川床席は全席全時間帯満席となっております。

店内席も当日のお天気によってのご案内となります。

本日も新鮮なお魚も多数ご用意させていただいております。

岩かきや淡路の鱧や長崎ののどぐろ。

祇園祭も先斗町　魯ビンでお楽しみください。

こんにちは。

早いもので祇園祭もあと少しで山鉾巡行が近くなってきましたね。

今年も祇園祭は週末の為かなり込み合いそうですがスタッフ一同準備をしっかりして臨みたいと思います。

今回は前菜の粽寿司に家族全員が病気にかからず無事に事故なく過ごすことができるようにと書いた飾りをつけさせていただきます。

祇園祭の本来の意味合いである疫病退散のお飾りです。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は鱧の椀物のご紹介です。

鱧を大きめに切り葛タタキにして湯引きして牡丹の花のように美しく見えることから牡丹鱧と名付けられております。

じゅんさいと冬瓜を入れて完成です。

ふんわりした鱧とじゅんさいの食感をお楽しみください。

こんにちは。

本日も祇園祭が近くなってきておりますので鱧のお料理のご紹介です。

本日は皮目をパリッと焼き上げた鱧の白焼きのご紹介です。

身はふわふわに仕上げてお塩とすだちでお好みでお醤油とわさびでもお楽しいいただけます。

シンプルです素材の勝負になりますが是非満足していただけると思います。

職人の骨切りの技術と炭焼きのバランスがお料理としてお客様との勝負となります。

是非ご賞味を。

こんにちは。

祇園祭もそろそろ山鉾を組み立てる時期になってきましたね。

京都の夏は鱧ですね。

今日は鱧の湯引きの鱧落としのご紹介です。

お湯にお酒と塩を入れて鱧が開くまで湯通しします。

自家製の梅肉醤油でどうぞ。

こんにちは。

蒸し暑い日が続いておりますが先斗町　魯ビンは元気に営業準備中です。

本日は柔らかく炊き上げた煮穴子と炭焼きの焼なすを季節野菜を添えてとろろわさびをかけて召し上がっていただくお料理のご紹介です。

暑い夏にピッタリの冬瓜やみょうがや汲み上げ湯葉を炊いたものを冷やして焼なすと煮穴子ととろろをかけます。

とろろにわさびをいれてピリッと食欲が増進しますね。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は活け鮎を炭で焼いて土鍋で炊き上げた逸品のご紹介です。

香ばしく香りのよい鮎を土鍋に入れて蒸し上げます。

仕上げにたでの葉を散らします。

食欲がそそりますね。

ほろ苦い鮎のワタの味と香ばしい香りが御飯と合わさっておいしいですよ。

是非