こんにちは。

本日は旬の新玉ねぎと鱧の小鍋のご紹介です。

玉ねぎから出る美味しい出汁が鱧と合わさってお楽しみにいただけます。

水菜と割り菜（はすいもの茎の干したもの）を入れて小鍋で煮詰めます。

寒い夜ぴったりの小鍋です。

是非

おはようございます。

最近はお天気がいい日が続きますね。

本日は夕暮れのきれいな床席のご紹介です。

気候の良い時期は夕暮れの早い時間がおすすめです。

是非

こんにちは。

本日は川床ランチのご紹介です。

5月1日　3日　4日　5日　はお昼の川床席のご予約はすべて満席を頂戴しております。

7日土曜日と8日日曜日は少し空き席がございます。

お昼のコースは鱧のしゃぶしゃぶ　鱧落とし　鴨の小鍋の会席御膳をご用意しております。

鮎の唐揚げや枝豆と新生姜の御飯や生麩田楽　鰆の味噌漬けなどございます。

お好みのお鍋と鱧落としを選んでいただきご予約をお待ちしております。

こんにちは。

本日はお茄子の田楽です。

夏になると加茂茄子の田楽がおいしい時期で秋には秋茄子がおいしいですね。

少し時期は早いですが木の芽味噌があるうちに茄子田楽を作ってみました。

これはこれで茄子とも会いますね。

クルミ味噌　山椒味噌　木の芽　柚子のお味噌お楽しみください。

是非

おはようございます。

本日は5月1日の床開きです。

2020年以来緊急事態宣言など行政の規制のないコロナ禍での床開きです。

お昼からの営業ですがお天気はいかに。

気候と気温のいい子の時期に是非ともお楽しみください。

是非

こんにちは。

そろそろ床開きですね。

本日は活け稚鮎の炭焼きのご紹介。

この時期いいサイズ感。

頭から塩焼き　唐揚げにてお楽しみいただけます。

備長炭でこんがりカリッと焼き上げます。

是非

こんにちは。

本日は小肌のお寿司のご紹介です。

初夏の小肌は餌の海苔をたくさん食べてよく肥えております。

丁寧に鱗を取りきれいに洗い塩　酢して〆た小肌は絶品です。

是非ご賞味ください。

こんにちは。

本日は初夏の魚のすずきです。

淡白で白身の中ではコリっとした食感ですっきりした味わいのすずき。

薄造りにてポン酢　すだちで

あっさりと夏です。

是非

こんにちは。

本日は金目鯛ずくしコースのお寿司のご紹介です。

脂ののった金目鯛を天ぷらにしてお寿司に。

つめをかけて甘くさっぱりと酢飯がよく合います。

いくら乗せと天ぷらで食べ比べ寿司をお楽しみください。

こんにちは。

本日は先斗町　魯ビンの川床席がお座敷テーブルになりました。

かなり快適にお食事していただけると思います。

5月の床が楽しみです。

是非