こんにちは。

本日は河豚の白子のご紹介です。

これからふぐの白子がおいしくなりますね。

今回は炭焼きです。

天ぷらもおいしいですが

炭焼きで外はサクッと中はとろとろで焦がさないように焼き上げます。

お酒とお塩を振って最後はすだちを少し絞ってお楽しみください。

こんにちは。

本日は海老芋の唐揚げです。

お出汁を効かせてじっくり柔らかく炊き上げた海老芋を唐揚げに

是非お楽しみください。

少しすだちを絞ってお楽しみください。

こんにちは。

本日は淡路の大穴子の伝助穴子のご紹介です。

今回は備長炭で塩焼き　菜の花と天ぷらのご紹介です。

脂ののった穴子はお塩　わさびしょうゆで

天ぷらは塩　すだちで

是非

こんにちは。

本日は小豆粥のご紹介です。

小正月の15日に一年の厄払いと健康を願って小豆粥を食べる習慣があります。

先斗町　魯ビンではお客様のご健康とご多幸をお祈りして小豆粥をお楽しみいただけるように準備させていただきました。

期間は1月13日から15日までです。

こんにちは。

本日は京丹後の竹野酒造より祝い米を使った祝蔵舞　亀の尾舞を使った亀の尾蔵舞のしぼりたてが届きました。

新酒ならではの雑味は少なくフレッシュで柔らかな味わいです。

お料理とも相性がよさそうです。

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日はぎんぽという深海魚を味噌漬けに

脂がのっておりとろとろの身質で味噌漬けにぴったりなのですが焦がさずに焼くのが難しい。

美味しく備長炭で仕上げます。

お楽しみに。

こんにちは。

本日は今が旬の牡蠣と九条ネギの赤みそ土鍋御飯です。

牡蠣の濃厚な旨味と味噌がさらに引き出して旨味爆発です。

九条ネギでさっぱりと

是非

こんにちは。

お正月も終盤で日常に戻りつつありますね。

本日はのどぐろのご紹介。

かに漁がある時は高騰してなかなかおめにかかれないのどぐろ

先斗町　魯ビンではお楽しみいただけますよ。

しかもお造りで

しゃぶしゃぶ　塩焼き　天ぷら　土鍋御飯で

是非お楽しみください。

こんにちは。

本日は寄せ鍋のご紹介です。

冬の美味しい食材をぎゅっと詰め込んでそこから出る